Item: 札幌背脂煮干し 寺壱商店
Rating: 90
Author: なかじ

90点

背脂煮干し醤油ラーメン。中盛り100円増しで800円。麺がひと玉半でどんぶりは一緒なので、スープが少なくなるのが弱点。旨いスープなので、少ないのは嫌なので、普通盛りでいい。薄っすら浮いた背脂が、多過ぎないので、煮干しの風味が損なわれず絶妙。かと言って、煮干しの風味が前に出過ぎないので旨い。隣で塩ラーメンを食べている嫁さんのスープを少し頂いたら、背脂煮干し塩ラーメンも美味しい。是非煮干しスープ好きの方は、御賞味あれ。