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北郷７条９丁目
『札幌背脂煮干し 寺壱商店』に来ましたよ

先月オープンおめでとうございます
そろそろ落ち着いた頃と思い初訪問です
それじゃあ、行きますよ～

11時前に到着、店横で駐車待機
定刻通りに開店で一番乗りします
老舗店のような店構えが素敵ですな
何食べようかな～

煮干し中華そばからコレです
醤油  780円を注文

５分程できました
海苔が手前なので反対かな？どうかな？

エグさはないが少し苦味を感じる濃い煮干し
醤油タレの塩梅が良く背脂が合いますね
うん、自分はコノ感じ嫌いじゃないす

黄色い中細の緩い縮れ麺
多加水ではないのでOLD札幌系っぽい

低温調理のレア焼豚
厚めでシットリ食感が旨いね〜
300円増しのチャーシュー麺に納得な焼豚
ポリポリな細メンマがたっぷり

餃子用と思われる調味料ですが
お酢があったのでスープに投入します
煮干しと相性良くて美味しいんだよね

嫁ちゃんのオーダーはコレです
担々麺  780円を注文

芝麻醤にクワイの食感が良いベース
辣油の辛味は控えめでスパイスが香ります
焼豚じゃなく辛挽肉で食べたいな…


住宅街の中の立地なので
地元密着店で頑張ってほしいですね


裏にも駐車場有り、で
ご馳走様でした！