12/30(日)
本日は2018年の営業最終日ってことで..
『麺屋 扇』ｻﾝの夜の部に訪問です。

前日もたくさんの麵友ｻﾝ達が集まったみたいですが､
今宵の夜扇メンバーも自然に８名集まり宴〜(´∇｀)♪
で､〆の一杯に選んだのは麵友ｻﾝに便乗して｢酸辣湯麵｣っ!!
モチロン辛さ控えめバージョンですよσ(^｡^;)

スープは酸っパ辛いコク旨酸辣湯。
自家製辣油が浮いたデフォの鶏･鯛清湯がベースで､
適度な辛さと酸っパさなので､ヘタレな私でも美味しく味わうことができるスープです。

麵は細身の中細麺がズバリジャストの茹で加減。
ジュルシコの食感でスープとの絡み･相性抜群の美味しい麺ですね。

具材は別皿に、チャーシュー､穂先メンマ､ネギ。
チャーシューは最近低温調理に変わった軟らかジューシーな美味しいモノ。
ヤワシャクな歯応えの穂先メンマも美味。

サクっと完食。
いやぁ､美味しかったです。

年末の最終日にお邪魔しました〜(´∇｀)♪
2019年もよろしくお願いしますね〜＼(^O^)／

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪