2019.1.11夜１　数10m西には『麺屋武平』、一本北の筋には女子らけというラーメン店密集地帯に昨年8/6オープン。元は池下にあった『ラーメンぐんじ 名電高前店』が、屋号・商品を刷新して移転したとの事。ビルの1Fではあるもののファサードが結構小さい上に、ラーメン関連のキーワードの掲示が何もないので、通りすがりの浮動客を掴むのには苦労しそうな物件。

今ドキの清湯にしては鶏油は少なめ、きっちりとダシが香って躍る、僅かに神奈川淡麗系を彷彿とさせる構成。香りの主軸はメニュー名の通り鰹節だが、旨みはムロ節を主軸にした東海人好みの味わい。

ここに長方形断面の中細麺がたおやかに寄り添い、ストレスなくスルスルと啜らせる。肩と巻きバラの2種を用意したチャーシューはいずれも丁寧な仕事ぶりで、1店舗狙い打ちならどちらも増したいクオリティ。加えてメンマを用いず煮筍を添える所が個人的にツボ、たったこれだけで全体に和のイメージが広がっている。

他のメニューも気になるので、是非また訪れたい。