駐車場はなく、近くのコインパーキング に駐車。ビルの1F、少し奥まったところにあるお店。三重県で人気の塩ラーメン店「ぐんじ」の新ブランドとのこと。
店内は白と木目調を基調とした明るい印象で、女性客1人とかでも入りやすそうな雰囲気と感じました。カウンター席の他、テーブル席もあり。

スープ一口、節系の豊かな香りが広がりました。続いて、鶏の優しい旨味とほのかに野菜系の甘み。塩ラーメンの王道を行く優等生といった印象。キリッとした淡麗系の塩気に節系の香ばしい香りがとてもよくマッチしています。仕上のソウダ節油もその香りを助長してくれている。巷によくある塩ラーメンを上品に、丁寧に仕上げた感じ。

麺は細ストレート麺でスープとの絡みはかなりいい具合。讃岐うどん粉を混ぜているとのことで、コシのあるもっちり感が素晴らしい。
味玉が普通の醤油味ではなく、節系の出汁につけてあるのかな？これが実に美味しい。チャーシューは低温調理されたレアチャーシューと炙りチャーシューの2種類で、特に炙り豚バラチャーシューは柔らかくトロけて絶品。メンマの代わりに入っている煮筍や、上に乗ってる三つ葉がさらにこの一杯を上品に仕立て上げてくれていました。

全体的に和をベースとした実にクオリティの高い一杯といった感想。スープ完飲、ご馳走様でした。お店自体は少し分かりづらいものの立地的にもいいし、つけ麺も美味しそうなのでまた是非再訪させていただきます。