銀あんどプー
ワキ汁背油濃いめで！
ksih
saima
コメント
こんばんは❗
無鉄砲は池袋店の並びは相変わらず凄い事になってますよね。有名店ですが一度行った事ないかったですね、あの並びを見ただけで違うお店ってなりますよね😣
川崎のタッツー | 2019年1月18日 19:39こんばんは！
最近歳を感じて来てるんで、この濃度はイケるかなぁ🤔 昔は好んで良く食べたモノですが😅
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年1月18日 20:09こんにちは。
こちらのお店も有名ですよね。
良く、ラーメンのテレビ番組で拝見します。
自分もこちらで、豚骨スープの炊き方を
教わりたいです。
ももも | 2019年1月18日 20:34どもです！
ここは魔改造が楽しいですよね。
ニンニク醤油をついついぶち込みまくってしまいます。
さぴお | 2019年1月18日 20:39こんばんわ～
コレっ、一昨年の春に頂きましたがあまりの濃厚さにビックリした覚えがあります！
でも、ライスも進んで腹パンになって午後の仕事に行った筈ｗ（笑）
バスの運転手 | 2019年1月18日 21:30こんばんは！
魔改造で12点もアップとは、すんごいですねェ〜
この系列はかなりご無沙汰なんで、どこかに行ってみようかなァ？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年1月18日 21:35こんばんは
ここ、結構いつも得点高かったですよね〜と思いながら
過去レポ覗いてみたら結構バラツキありましたね！
魔界造後とその前位の振れ幅でしたね！
やはりにんにく等は偉大ですね〜！
キング | 2019年1月18日 22:49こんばんは(*^^*)
もうド豚骨系はさすがに厳しいかなと、
BMからも外してます😅
でも、年に１～2度無性に食べたくなるんですよね。
そういうタイミングで行ければ良いのですが。。。
としくん | 2019年1月19日 01:27こんばんは〜
意外とスコアが伸びませんでしたね。
以前イベントでとみ田さんとのコラボが結構美味しかったんですよね。
興味があるので近いうちに、でもやっぱり京都に行ってみたいです(^^;)
がく(休養中) | 2019年1月19日 02:05銀あんどプーさん，どうもです。
ここのストレートな濃厚豚骨好きですよ。
いつか本店に行ってみたい。
RAMENOID | 2019年1月19日 06:15おはようございます☆
こちらは仕事でよく前を通るんですが未訪です。
濃厚豚骨は好きなのでいただいてみたいんですが、課題店も多いし、ちょっと忙しくなり始めたので麺活も難しくなりつつあります。
ノブ（卒業） | 2019年1月19日 07:04スコアの根拠になるほど。
12点加点の魔改造が気になります。
おゆ | 2019年1月19日 08:55おはようございます。
無鉄砲さんって店舗では食べたことないんですよね！とみ田とのコラボで食べましたが、かなり濃厚でしたね♪行った際には色々改造してみます！
poti | 2019年1月19日 09:06どもです。
最近行ってないので、こちらの豚骨食べたいです(笑)
一日三食ラーメン | 2019年1月19日 11:08こんにちわ～。
濃厚豚骨は嫌いじゃないですが、
もうコチラのは無理かも～w
たく☆ | 2019年1月19日 14:02こんにちは。
これは魔改造が必須のようですね。
大阪のお店には行ったことがあるのですがこちらは未訪。
違いの有無を確かめなければ。
glucose | 2019年1月19日 15:43こんばんはぁ～♪
濃厚ド豚骨はいけるかなぁ～。年なので。
体調が良い時に行ってみたいです。
愚直くらいならＯＫなんだけど。
mocopapa(S852) | 2019年1月19日 21:17
1/18
今日は時間が無かったので近場のこちらに訪問しました〜(´∀｀)
この日は14:51到着、入店すると先客6、券売機で表題をポチってからチケットを渡す際に「ネギオオメデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 後客0
卓上は胡椒・醤油・紅生姜・辛子高菜・白ごま・ニンニク正油
待つこと3分でご対麺です。
豚骨スープに中麺、トピはチャーシュー・メンマ・青ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
スープは豚の野趣ある風味が穏やかに漂い、豚骨の下処理をあえてせずに大量にぶち込んだようなドス黒い色合いをしており、以前もこんなに黒かったでしたっけ？😳
レンゲで掬うとやや重みがあり、粘度はドロっと高濃でプルザラっとした高いコラーゲン感とやや骨感のある口当たりから、少し円みを帯びながらもぼんやりした輪郭から豚骨出汁がまったりと緩やかに広がり、平行する軽い甘味がやや浮ついた感覚をもたらし、ちょっと立体感に欠ける締まりの無い味わいで、味覚的に補足すると塩味は控え目で苦酸味は無く、うま味はまずまず抽出されており、油脂感は高めだったでしょうか、初動が今一つだったので直ぐに卓上のニンニク正油を少量加えると、輪郭がはっきりとして塩味がうま味を押し出すようになり、その風味と辛味や中盤にフリフリした白ごまの風味と甘味が複雑味のあるコクを付与し、結果的にウマーベラスでしたっ🐴🐴✨
スープの味見の後は麺を〜🍜
加水高めの中微ウェーブ麺は茹で加減はやや確り目で濃厚ドロスープをどっぷりと絡ませ、啜るとツルっとしたソフトな麺肌を備えて軽いアシがあり、咀嚼すればムニュっとした柔らかい歯触りと軽い弾力のあるモチ感良く、粉の味と風味は乏しいですが柔和な食感がナイスでした😋
麺の次はトピを〜🐷
バラチャーは薄切りのが4枚で薄い味付け、柔らかい肉質でまずまず。
中細メンマはサクシャク食感で箸休めに、海苔は普通で麺に巻いて、増した青ネギはシャキっとして青い風味と清涼感が良かったですね。
卓上アイテムによる魔改造に成功したこともあり、サクっと固形物を完食後にスープはやや残してフィニッシュ❣️大量のコラーゲンを摂取したので、しばらくはお肌プルプル鴨〜🦆笑笑
スコアは初動は70点、魔改造後は82点、ということで間をとりました✋
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）