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さすらいのラーラー人
itokin
maroto
まことにすいま麺
はまだ
コメント
なまえさん、
聞いたことないなと思ったら、横浜ではなく兵庫の大倉山だったんですね。
見た感じ典型的な京都ラーメンに見えますね。
まなけん | 2019年1月18日 21:29こんばんは！
全国には、24時間営業のお店が結構あるんですねェ〜
このビジュアルで、スッキリ味のスープとは珍しいですね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年1月18日 22:38こんばんは〜
ネギ、チャーシューたっぷりのビジュアルから素晴らしいですね。
且つスッキリとくれば朝ラーにも良さげです。
極細麺も気になって仕方ありません！
まだおおお | 2019年1月18日 23:52まなけんさん、こんにちは！
見た目そんな感じもありますが、微乳化していて、第一旭や
新福彩館とも異なり独自の味わいがありました。おいしかったです。
なまえ | 2019年1月20日 15:34ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんにちは！
自分ももう少しこってりしているかと思いましたが、
豚醤より醤油と分類したくなるすっきりしたスープでした。
なまえ | 2019年1月20日 15:35まだおおおさん、こんにちは！
神戸の老舗だそうです。微乳化した動物系のコクの出方が好印象で、
ほかの店舗も回ってみたいです。極細麺はこのスープにあっていました。
なまえ | 2019年1月20日 15:37
24時間営業なので朝ラーとして訪問。デフォがチャーシューメンといったルックスで、6切れほどの中薄のものが敷かれた様はなかなか壮観。スープからは動物系ベースのコクが、臭みなく広がる。醤油の主張はほどほどにあるが、微乳化したスープにより、尖りはなく、マイルドな口当たりが心地よい。油脂感も抑えられ、見た目よりもすっきりしたスープ。
極細ストレート麺は、つるっとした舌触りに、気持ち柔めな腰ながら、個人的には許容範囲。かためでお願いしていた客もいた。
具は、たっぷりな刻み青ネギ。細めのモヤシ。先述のチャーシューは、ほとんどが脂身のない部位で、1枚だけ脂身がついたものがあった。薄く、たっぷり載っていたので、麺を巻いて食べた。しっとりとしていておいしかった。
動物系のコクを尖りなくマイルドな口当たりで楽しめた一杯だった。