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北海道は油膜を張って温度をキープするラーメンが多いと思う、その中でもけやきは油にも甘みがあり美味しかった、コクよりキレがあり油が多い割には美味しく食べられるラーメン、麺も美味しいがもっと合う麺が合う気がした。