みなさんこんにちは 小生 原チャ○と申す新参者だ。

【初オーダー】

＊店
濃厚豚骨群馬代表とも言えるコチラ『新井商店』さんへお邪魔してみた。
魚粉は得意ではないのでオーダーしてなかったが、此方のスープであれば魚粉にも負けないと想像してのオーダーだ。
ちなみに仕様は「はりがね」でお願いした。

＊丼
魚粉が浮く褐色のスープに、煮豚、木耳、青ネギ、半玉が載って到着だ。
お椀で提供となった高菜はデスソースが添付され辛さの調節が可能だ。

＊スープ
初動で魚粉が強めに働くのでライト豚骨だとそれ一色になりそうだが、流石に濃厚豚骨を誇るコチラのスープは土台の豚骨が大活躍、乳化の進んだ豚の風味は主役の座を渡す事はなかった。
ワイルドさはないが、胃にずっしりと響くスープであり飲み干すのを遠慮した程だ。

＊麺
ハリガネ仕様のストレート細麺はザクザクとした噛み応え、濃厚なスープを纏うのでなかなかヘビーな印象だ。

＊具材
煮豚は厚みがありホロホロまで煮込まれて調味も良好、タップリの木耳と青ネギがスープのお供に最適。
プレーンな半玉もかえって好都合だ。

＊総評
近隣の『廣』とは全く方向性は異なるが、濃厚な豚骨がいただける優良店だ。
これでブタクサだったら間違いなく通ってしまうのでＲ。

ごちそうさまなわけだが