2019.01.21（月）晴れ　訪問2度目　11:02入店　一番乗り 後客0　11:07提供

汁なし担々麺が気になり2度目の訪問。
店内に入って券売機で「濃厚汁なし担担麺」の食券を購入。
空いた席に座って食券を提出。
ランチタイムはバケットかライスがサービスで「ライス」をお願いしました。
卓上には味変アイテムのみそスコを完備。
胡麻が入った小さなスリ鉢が提供されスリスリしながら待ちます。
待つ事約5分で担々麺とライスが提供され、汁なし専用？？？のお酢も置かれました。
擦った胡麻を振りかけてから、しっかりとマゼマゼしてからいただきます。

麺はやや透明感のある縮れ太麺。
茹で上げ状態で提供され温かく序盤は柔らかめ。
しかし、ソフトではあるがムチムチして弾力感が感じられます。
麺が冷めてくるとしっかりとしたコシが出て個人に好みの食感に変化しました。

具：挽き肉・カシューナッツ・カイワレ・刻みネギ・芽菜・豆鼓

挽き肉は味噌ベースで味付け。味が染みて甘さがあり美味しいです。
カシューナッツはやや小さく砕かれ柔らかな食感。
カイワレ、刻みネギは混ぜると余熱で少しクタッとします。
芽菜は大きめにカットされ歯応えのある食感です。
豆鼓は粒のまま入っている。
柔らかく少し塩気があるが発酵系の深みのある味わいが感じられますね〜

タレは練りゴマ系の担々ダレ。
ドロドロな練りゴマ系のタレがタップリで麺をしっかりと包み込んでくれます。
ゴマの濃厚な味わいが強いですね〜
擦った胡麻は若干だがザラツキを感じるが香ばしい風味があります。
+20円の辛さ増しをしなくても、しっかりとした辛さが感じられます。
山椒系のシビレもなかなかの利き具合で美味しい担々ダレでした。

麺を食べ終えてご飯を投入して卓上の「みそスコ」を振りかけます。
タレはご飯とも相性抜群！！
みそスコは味噌の風味とタバスコの風味と酸味、辛さが合わさり面白い味ですね〜
美味しく完食。

総評
濃厚な練りゴマがタップリのタレはかなり良かったです。
辛さやシビレも良い感じでした。
〆のご飯でお腹一杯。
麻婆麺の存在も気になります。是非とも食べてみたいですね。
ご馳走さまでした！！