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「『長岡生姜味噌+味玉(¥850+150)』」@いしかわやの写真てゆかこの日ゎ久し振りに調布管内の配達が憑いて来たので昨年8月開店の「柴崎亭@つつじヶ丘」系のコチラにやっとの初訪♪ そしてデフォゎ余り興味が無かったので定番のデフォ外しを敢行...(笑)

てゆか麹を感じる白味噌スープゎ漏れ的に余り甘くないのゎ助かったが結構シャバいなぁ...(^_^; んで田村製麺の中太麺ゎ中盤頃までゎマズマズ美味しく食べられたが、終盤に固まったままの麺が出て来てちとゲンナリ...(-_-;) 

んでトッピの薄切りレアチャーシュー&極太メンマに多めのおろし生姜(業務用でゎない模様)ゎマズマズ…てか半熟味玉ゎちょっと酸っぱかったのゎ何ででしょ!?...(^_^; てか卓上に調味料&箸&レンゲ等を一切置かないのゎココの拘りなのかなぁ...まぁソレだけ自信があるのゎ良いコトだとゎ思うが、漏れ的にゎ最低でもBP位ゎ置いて欲しいトコ...(-_-;)

てか思ってたよりもオサレだが無機質の店内ゎ女性店主と女性店員の2人体制...接客&挨拶ゎまぁまぁ...何気に近くの「熊王」ゎ外待ちこそ無かったが店内ゎ満席...一方のコチラゎ先ゼロ後1の激空きなのに、向うの都合で座る席を勝手に決められたり、少し荒めのラー創りゎ見ていて余り気持ち良くゎない...また漏れ的な1番の問題ゎ茹で湯のすぐ横に、麺箱に入った袋入りの麺を山盛りに置いていたコト...そんなトコに麺を置いたら麺の熟成が進んでしまって食べるも無残な歯応えになっちゃうよォ...(^O^; 

てか女性2人での営業ならば「女性のみの営業を武器」とした、もぅ少し丁寧なラー創りと細やかな気配りが漏れ的にゎ欲しいトコかなぁ...(-_-;)

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