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2019.1.18夜２ 豚骨らーめん…700円＋替玉…100円、焼めし…600円帰郷系愛弟子を連れてのかたぶつグループ行脚、3号店から北西に駆け上がり2号店へ。ラーメンが3種類から選べるスタイルになっていたり、営業時間の短縮があったりと、少しずつではあるが営業スタイルに変化が見られる。ベースからもタレからも甘みを極力排除し、ソリッドな味わいに纏め上げた男っぽい印象の豚骨スープ。撮影中に膜が張るほど高濃度だが、ハリを残して仕上げた自家製中細麺とのバランスは良好。見た目は福岡っぽさを感じなくもないが、全体として類似品が思い付かない独自路線の味を確立。かつて平手店長が腕を揮っていた『ひかり』の豚骨ラーメンとは全く性質の異なる、ハードボイルドな豚骨ラーメン。米の一粒一粒まで満遍なく油が回ったチャーハンは、相変わらず神レベルで必食の一皿。
HASH-ROYAL
ちゃんペロ
HASH-ROYAL
8823 spitz
しんちゃ
帰郷系愛弟子を連れてのかたぶつグループ行脚、3号店から北西に駆け上がり2号店へ。ラーメンが3種類から選べるスタイルになっていたり、営業時間の短縮があったりと、少しずつではあるが営業スタイルに変化が見られる。
ベースからもタレからも甘みを極力排除し、ソリッドな味わいに纏め上げた男っぽい印象の豚骨スープ。撮影中に膜が張るほど高濃度だが、ハリを残して仕上げた自家製中細麺とのバランスは良好。
見た目は福岡っぽさを感じなくもないが、全体として類似品が思い付かない独自路線の味を確立。かつて平手店長が腕を揮っていた『ひかり』の豚骨ラーメンとは全く性質の異なる、ハードボイルドな豚骨ラーメン。
米の一粒一粒まで満遍なく油が回ったチャーハンは、相変わらず神レベルで必食の一皿。