茨城名物・スタミナの醍醐味が味わえる一杯だった～！の巻。

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1月下旬の夜に訪問。先客5名、後客名。

いつの間にかオープンしていたスタミナの新店へ。
場所は閉店した、
｢水戸家らーめん 元祖六本木｣の跡地。
裏手駐車場にて、
｢水戸家｣のプレートがある場所にピットイン。
建物自体、年季が入ってます。
ガラガラ～と店内へ。
メニューはスタミナの冷やしとホット。
既に横では男性店員さんが
伝票とペンを持ってスタンバイ。
冷やしの大盛りをお願いします。
寒いけど、冷やしが勝ちました。
すると、レバーと豚肉が選べるそう。
レバーでお願いします。
大盛り、ダブルへのランクアップが
５０円づつなのが嬉しいね。
店内、ゴマ油と思われる香りが漂います。

店内は男性店主さん、
男性店員さん１名の体制。
底冷えする店内です。
厨房は立ち上がらないと見えず。
でも、先客の調理が終わり、
鍋を洗っているのはわかります。

少しして、着ラー。
それでは麺から。
麺は多加水の太ストレート麺。
プリモチで歯切れも良し。
茹で具合も含めた冷水による
麺の〆と水切りは完璧。
麺の味わいは普通ですが、
スタミナによく合う王道的な麺です。
麺量は体感２２０gで個人的に十分な量。

甘ショッパな餡が熱すぎて火傷する！
と感じる手前で、
キンキンに冷えた麺がクールダウン。
この温度変化の妙こそ、
スタミナ冷やしの醍醐味。
ただ、餡は少し直接的な甘味が強いようにも。
動物系のコクももう少しかなぁ...
でも、逆に？ジャンクさが癖になります。
大盛りは＋５０円ですが、
餡のボリュームに不足は無し。
結構な一味の投入が確認できますが、
辛さ的には問題ないかと。
ニンニクはあまり感じなかったです。
ゴマ油の香りはしました。

具はレバー、カボチャ、
キャベツ、ニンジン、ニラです。
レバーはゴロッと大きなブロック状が３個。
素揚げしてあり、火が通りすぎていない食感。
臭みもないです。
ここまで大きなブロック状のレバーは
見掛けたことがないかも。
それだけ素材に自信があるのかと。
カボチャはベチャ系が３個。
素揚げしているようですが、ホクホクにあらず。
カボチャは改善の余地が有り。
キャベツは根元部分が多く、
ボリバリで歯応えと歯切れの良さも有り。
このキャベツはいいですね～。
ニンジンは薄々です。
ニラは彩り程度で。

終盤、卓上の酢と一味で味変を。
酢の酸味は食が進みます。
一味は激辛マニアなので、辛さに変化はなく。

あっという間に完食。
スタミナはジャンクな食べ物だなと、
いつもより改めて感じたかも。
だからこそ、中毒性を感じる人も多いのかなぁ。
先客は全て、近くの茨城大学生でしょう。
若者よ、スタミナをつけて頑張れ！
おじさんも今夜、頑張るw
採点は新店＋１、初レポ＋１。
ご馳走様でした。