濃厚牡蠣煮干中華そば 900円

野暮用で近くに来たので、
某雑誌で評価の高かったコチラヘ
期待を膨らませての初訪です。

券売機で表題を購入し、カウンターへ。
程なく着丼。
セメント色のスープがドロドロ濃厚で強烈そう。
また、大きなピンク色のチャーシューも美味しそうです。

一杯の丼ぶりに広島産牡蠣を8個と、下支えに鶏白湯と大量の煮干しを使用しているとの
スープを一口。
牡蠣の旨みが先行して押し寄せ、大量に入っているだろう煮干しは強烈な主張はなく、鶏白湯とバランスよく下支えになっています。
見た目よりは飲みやすいです。

麺は、小麦がギュッと詰まったやや硬めに感じるストレート中細麺。
小麦感豊かで濃厚なスープに合いますね。美味しい。
麺量は140g程度。

具は、チャーシュー、牡蠣、玉ねぎ、板海苔。
大きなチャーシューは香りがよくジューシー。
醤油で味付けされた牡蠣は、味付けが絶妙で独特な旨みが堪能できる。これは美味しい。ご飯と一緒にもっと食べたくなりました。

スープを飲み干して終了。

牡蠣を堪能できる食べやすいドロドロな一杯。
美味しくいただきました。