滋賀県野洲市の「ラーメン 奏」さんに訪問です。雪が降った後なので、ラーメンで温かくなりたい気分です。(^^)



◾️オーダーしたのは『魚介鶏そば withチャーシュー増し』です。もしかして、初めてオーダーするかも(^^)


◾️スープ: 魚介の風味がフワリと鶏の旨味が土台を作ってるポタ系のスープです。醤油ダレ⁈も入ってるのかな？。濃厚なスープで、つけスープにしてもイイ感じですね。(^^)


◾️麺: 中麺平打ち気味のストレート。加水は少し高め、茹で方少しやわめ。断面が楕円の麺ですね。麺肌がキレイで、喉越しがキモち良いです。濃厚なポタスープに負けないシッカリした麺です。つけ麺と同じかな⁈、美味い自家製麺ですね。(^^)


◾️具:具材はレア気味ロースチャーシュー、穂先メンマ、葱、三つ葉⁈、ナルト。チャーシューはいつも通り絶品ですね。(^^)




濃厚スープって知らなかったからライスオーダーするの忘れちった笑笑 。次回はライスで追飯しだね。(^^)






でわでわ(๑･̑◡･̑๑)