滋賀県野洲市の「ラーメン奏」さんに訪問です。まだまだ寒いのでラーメンが丁度いいですね(^^)


◾️オーダーしたのは『しょうゆラーメン & 豚丼のご飯少なめ』です。久しぶりにサイドメニューもオーダーです。(^^)


◾️スープ: 醤油ダレの風味、コクが前面に動物系の旨味が下支えしてるようなイメージのスープです。美味いスープですね。(^^)


◾️麺:麺は細麺ストレート。自家製麺。少しだけ平打ち気味。加水は少し低め、茹で方は少しかため。麺肌がナメラカで、エッジも少し効いていて喉越しがキモちイイ麺です。麺だけでも素晴らしいです。(^^)


◾️具:具材はレア気味ロースチャーシュー、穂先メンマ、葱、海苔。チャーシューはいつも通り絶品です。(^^)


◾️サイドメニュー:豚丼です。ご飯少なめでオーダーしました。角切りされたチャーシューは少しローストされてました。もう少しタレが多い方が好みかなm(_ _)m





早く、アッサリ醤油つけ麺が復活しないかな。待ってます。笑笑






でわでわ(๑･̑◡･̑๑)