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2018.12.23夜３ 2011年オープン、G麺7グループのセカンドブランド。TVで見て知っちゃあいたが、上着＆荷物が多い時期にこの狭小物件はなかなか窮屈。フォルムが独特な器も目を惹くが、更に目を惹くのが通常(胚乳のみ)の麺と全粒粉入りの自家製麺が混ざった点だろう。生地毎に使用する切刃も使い分ける事で、通常麺と全粒粉麺との比率が手繰る度に毎回変わる楽しさを提供。前者は細いのにモッチリ、後者はハリが強くて歯切れが良く、麺各々のレベルが高いのも同店ならでは。逞しい旨みだけではなく、香味油から来る香りの付け方が華やかなつけ汁も高ポイント。海苔の上に盛られた味変ペーストも効果的に作用して、茹で前240gの麺を食べ終えるまで終始楽しく、食べ飽きとは一切無縁なエンターテインメント性の高い一杯だ。
HASH-ROYAL
SARU
うが
NoonNoodle
cheese
フォルムが独特な器も目を惹くが、更に目を惹くのが通常(胚乳のみ)の麺と全粒粉入りの自家製麺が混ざった点だろう。生地毎に使用する切刃も使い分ける事で、通常麺と全粒粉麺との比率が手繰る度に毎回変わる楽しさを提供。前者は細いのにモッチリ、後者はハリが強くて歯切れが良く、麺各々のレベルが高いのも同店ならでは。
逞しい旨みだけではなく、香味油から来る香りの付け方が華やかなつけ汁も高ポイント。海苔の上に盛られた味変ペーストも効果的に作用して、茹で前240gの麺を食べ終えるまで終始楽しく、食べ飽きとは一切無縁なエンターテインメント性の高い一杯だ。