平日18時半、並び無し直ぐに入店

この店はつけ麺が有名みたいですので表題をポチリ
カウンターのみの狭い店ですね。

程なく着丼し、つけ汁を一啜り
若干濃い程度で麺を浸したら美味しく頂けそう。

お次は麺ですが、これが店の売りなのでしょう。
白色と焙煎されたような色をし... 続きを見る

冷やし＃１１８

こちらで冷やしつけ麺～。
これはレギュラーメニューなのかな？？
通常の温かいつけ麺と並行販売しています。

「冷・しおつけ麺　小」

【つけ汁】
少しトロンと粘度のある冷たい塩スープ。とろみは鶏コラーゲン由来かな。焦がしネギなどの香味が香ばしさをプラスして、しっかり塩味が... 続きを見る

上大岡周辺に多いG麺7のグループのお店。
麺は2種類入っていて、蕎麦のような麺と、一般的な中細ストレート麺。どちらも喉越しがよく、つけ汁ともよく絡む。
つけ汁は鶏ベースのスープにラード？が入っていて、麺との相性抜群。
具はチャーシューがつけ汁の中に入っているのと、穂先メンマ。
和え玉は、そのまま食べるのはおすすめせず、つけ汁につけて食べる... 続きを見る

日清製粉グループのサイト「ウェルナビ」を閲覧すると、「全粒粉やブランを使ったメニューに出会える」のリードのもと、このメニューが紹介されています。https://www.nisshin.com/welnavi/shop/detail_002.html
　記事を見ますと、全粒粉を４０％も使っている麺を提供しているとか。感心しました。

　さて、この記事... 続きを見る

港南中央駅から徒歩6分程度のこちラ。
「G麺7」グループのセカンドブランドとして2011年12月にオープン。食べログ百名店EASTにも7年連続で選出されるなど高い評価を獲得し続けている。
土日13時前に着。待ちなしてそのまま着席。
【スープ】
鶏と豚が中心の動物系出汁をかなり感じられる清湯系のつけ汁。動物系出汁ならではのコクと醤油のキレ、... 続きを見る