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2018.12.23夜４ 2012年に津久井浜にてオープン、第13回TRYラーメン大賞の新人賞とんこつ部門で1位を獲得すると、以降も名店とんこつ部門に毎年入賞している超実力店。無鉄砲(木津)系統にも見られる茶褐色のスープは、超が付くほど濃厚である動かぬ証拠。粘度や重たさはそれほどでもないが旨みの密度は尋常ではなく、野性味溢れるド迫力の味わいは中毒性が高い。甘さを排した無骨な方向性の味だが、ハマッたら代替が効かない事は間違いない。2017年に自家製に移行したという中太麺は、しなやかさとハリの強さを兼備。自らを主張しつつも、超濃厚豚骨スープとの相性を考え抜かれており、寸分の隙もないほど密に寄り添っている。この味に穂先メンマを合わせるってどうなの？と懐疑的だったが、意外に合っていてこれも面白い。22:30頃の入店だったが、先客・後客ともに盛況だった客入りの良さにも大いに納得。
HASH-ROYAL
なんばさん
千年
にゃんこ団
無鉄砲(木津)系統にも見られる茶褐色のスープは、超が付くほど濃厚である動かぬ証拠。粘度や重たさはそれほどでもないが旨みの密度は尋常ではなく、野性味溢れるド迫力の味わいは中毒性が高い。甘さを排した無骨な方向性の味だが、ハマッたら代替が効かない事は間違いない。
2017年に自家製に移行したという中太麺は、しなやかさとハリの強さを兼備。自らを主張しつつも、超濃厚豚骨スープとの相性を考え抜かれており、寸分の隙もないほど密に寄り添っている。
この味に穂先メンマを合わせるってどうなの？と懐疑的だったが、意外に合っていてこれも面白い。22:30頃の入店だったが、先客・後客ともに盛況だった客入りの良さにも大いに納得。