2019.02.02（土）晴れ　訪問2度目　11:12入店　先客3 後客1　11:17提供

「海老油そば」が気になり約5年1ヶ月ぶりの訪問。
店内の券売機で目的のメニューの食券を購入。
食券を提出して空いた席に着席。
待つ事、約5分で提供。
サワークリームは自分の良きタイミングで入れて下さいとの事。

麺は茶色いストレートな太麺。
茹で加減は丁度よく予めタレと軽く絡んでます。
噛むとやや強めのモッチリ感があり食感の良さを感じる。
麺量は多く茹で上げ前で200gぐらい？

具：豚肉×7・メンマ×2・キャベツ・フライドオニオン・刻み青ネギ
別皿にサワークリームと粗挽き胡椒

豚肉は低温調理したぶつ切りの肩ロース。
少し生の部分を残し弾力感が強い肉質でいつでも噛んでいられる。
醤油ベースで味付けされ大変美味！！
メンマはお店独特の三角形に近いカット。厚みがありポリポリと固めの食感がよい。
キャベツは普通のキャベツと紫キャベツの2種類。
緑と紫の2色が鮮やかで見た目がよい。
軽く湯通しされ、ややクタだがキャベツ自体の甘味を感じ箸休めになります。
フライドオニオンはカリッとして香ばしい玉葱の風味が加わる。
刻み青ネギは混ぜるとクタッとしてしまう。

タレは醤油ベース。
ローストした海老の粉を入れる感じでしょうか？
海老の風味が強烈です！！海老好きには堪らないですね〜
強めにローストしたのか、若干だが焦げた感じもありましたが個人的には問題ない程度。

半分食べた所で別皿のサワークリームを投入。
正直、サワークリームが合うのか？と疑問符が付きますが合います！！
海老が全面に出た味をクリーミーで円やかな味わいに変化させてくれます。
酸味で少しサッパリ感も出ますね〜
また、振り掛けられた粗挽き胡椒の辛味が鮮烈！！
クリーミーになった味をしっかりと引き締めてくれます。
味変としてはかなり良かったです。

総評
海老好きとして大変楽しめた一杯でした。
豚肉は酒のツマミにしたい一品です。
麺量も多くお腹一杯。ご馳走さまでした。