3ヵ月ぶりに亀戸へ。
13:25到着すると21人待ちでその後も続々と接続してくる。今日は特別トッピングがあるせいかかなり盛況だ。
並んでいると13:45頃助手さんが出てきて最後尾の人を宣告人に任命し札を「準備中」に。休日は大体14:00頃だと思ってたのだが今日は随分早めだな。
40分ほど並んだところで店内へ入り「ラーメン」と「本日のトッピング」の2枚を購入。
厨房には店主さんと助手さん。スマホを見ながら食べてる客にすかさず注意していたが待ってる人がいるんだから当然だろう。最近はブタを袋に入れて持ち帰る客もいたんだとか…。
まずは別椀でピリ辛ネギが登場し、続いて店主さんからコール要請。

せっかくなのでまずネギから食べてみる。ツイッターでは「結構辛い」とあったがそのままだと確かにピリッと来る刺激がある。ゴマ油で和えてあるようでその風味が非常によくタマネギキムチとはまた違った辛旨さだった。100円だけあってなかなか量もあった。
麺は亀戸らしく非常に滑らかな食感で食べやすい。硬めで頼んでいる人も多いが個人的にはこれでちょうどいいかな。ただ量は以前の暴力的な量が一昨年あたりから徐々に減っているような気がしなくもない。
スープも以前と同じ非乳化であっさりしている。カラメにしても特にしょっぱさは感じなかったので次回はアブラカラメにしてみるか。
途中で半分ほど残ったネギを投入するとゴマ油と相まってラーショのネギラーメンに似た味わいになった。
ブタは今回も分厚くて脂身もとろける柔らかさ。関内系の豚の中ではもうトップクラスと言っていい出来で本当に美味い。
野菜はデフォでもそれなりに量があるが麺が思ったより少なかったのでコールしてもよかったな。
最後はピリ辛スープを半分ほど飲んでご馳走様。

ネギは汁なしの方が合っていたかもしれないが、非乳化スープに入れても実にいい感じだった。
ブタは本当に美味くなったなあ…。持ち帰りがあったら買いたいぐらいだ。