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「ラーメン+豚増し」@ラーメン縁次の写真気になってたこちら。
食券渡すときに、野菜の量などを指定。
野菜はノーマル、アブラマシ、ニンニク少な目で~
到着時先客4名。1ロット2杯で最初の提供が開店20分後だったので
遅れてオープンしたのかな?
3rdロットは意外に早かった。かなりこんもりとした野菜。
豚は極厚が3枚。
早速ズバズバ、ワシワシっとした角ばった麺。なかなかの歯ごたえです。
豚は柔らかく脂身もあるがやや味付けが薄目かな。
野菜はシャキシャキでGOOD! キャベツに覆われているのは珍しい。
スープはほぼ乳化なしで豚感がないですね・・・
明らかに麺量よりもやしが多く。最後はひたすらもやし。
1stロットの家族は自分と同じものを30分以上かけ、結局残して帰りました。
やはり向かいのお店からも流れてくるようで、食べ終わるころには外待ちが。
中待ちはカウンターに座るまで食券を回収していなかったので
客の食べ終わりを見極めれば、もう少しスムーズになるかなぁ

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