Item: 麺や 魁星
Rating: 98
Author: ラーメンラボ

98点

魁星さんの新メニュー、今月限定の鴨そばをいただきました、並と上がありますが上は北海道産の鴨のチャーシューを使用しているとのことです、約５分ほどで着丼、う～ん鴨の良い香りがします、スープは鴨らしくコクがありやや甘めですき焼きのタレ風と感じました、鴨チャーシューはさすがにやわかく(けっこう固い肉を出すお店が多い、そういうものかと思ってましたが輸入牛と和牛くらいの違いがあります)とても美味しい、柚子と山椒の葉のアクセントもナイスです、麺は小麦粉の味と香りがよく感じられて旨い、レギュラーとはかなりの差別化がされていてクセになりそうです、余程の舌バカでない限りこの違いが分かるはず、限定が無くなる前にまた行かなくては❗ごちそうさまでした。