この日は日曜定休とハードルの高いコチラ『支那そば 松家』さんへ♪
入店してみますと先客は５名。店主様に迎えられ、カウンター席を陣取ります。
メニューは『おすすめ一押し』とされる『塩ラーメン』を筆頭に『支那そば』・『あっさり醤油』・『味噌ラーメン』など思いのほか多彩なラインナップ。価格は比較的リーズナブルといったところでしょうかね？迷う事なく『塩ラーメン』をオーダー。

初動から尖りのある塩ダレが強めに主張し塩分濃度はかなり高めな設定で、鶏や乾物魚介を使ったとされる素スープの素材感は強めな塩気によりほぼほぼマスクされてしまっており少々残念な印象。表層にはやや多めな油が覆うもコクは控えめであっさりとしたアプローチ。この辺りのバランスは好みの問題としておきましょうか…（苦笑）

麺はちぢれを伴った平打ち状の中太ストレート麺。加水率は高めな印象で麺肌はツルッとしており喉越し重視。厨房内には製麺機が鎮座しており自家製麺である事をアピール。

チャーシューは大きめなバラストレート。食感は少々硬めながらも臭みは皆無で、どことなくベーコンライク…(笑)
味玉は黄身が半熟で調味具合は控えめ。
その他の具材はメンマに海苔・なると・薬味ネギなど。

いや～、兎にも角にも塩気がネック。。。
残念ながら駄舌のアタクシには合いませんでした…m(__)m

ご馳走様でした。