『支那そば 松家』さんを後にし、お次も日曜定休とハードルの高いコチラ『陳さん館』さんへ♪
入店してみますと店内は既に８割ほどの席が埋め尽くされており、まさかまさかの繁盛店！物腰柔らかな店主様に迎えられカウンター席を陣取ります。
メニューは麺類のみならずご飯物や一品料理、さらにはおつまみ類や えいようドリンク の種類も充実。常連さんと思しきお二人は既に赤ら顔でろれつが回っておりませんよ…（笑）
そんな中、『上州名物手打雷ラーメン』狙いだったのですが、あまりにも店内が豚クサだったのでメニュー筆頭の『特製肉そば』をオーダー。

思いのほか透明度の高いスープは豚の出汁がしっかりとベースを作っており、豚骨特有の濡れ犬臭を伴いひと口目から一気にテンションアップ。醤油ダレは素材の旨味を引き立てる程度に留まり主張は穏やかで、調味料による旨味の底上げとラードによるコクが美味さの決め手といったところでしょうか。

麺は僅かにウェ～ヴした細麺。加水率はやや低めな印象に思えスープとの相性に不満はなし。本当は太麺が食べたかったけど、麺の変更は可能なのでしょうか？

具材の詳細は豚の小間切れにキャベツや玉葱と惜しげもなくたっぷり！中華鍋でしっかりと炒められておりますので、もう美味いのなんのって…（笑）

いや～、非常に美味しかったです！
こんな美味いラーメンがワンコインで食べられるとは…　恐るべし陳さん館。
近所にあったら間違いなく通いますわな…（笑）

ご馳走様でした。