●2018年1月20日(土)晴 11:54訪問 12:02着丼。

●2018年19杯目(1月19杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が10℃を表示していました。

●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県前橋市小相木町にある中華料理屋さん『陳さん館』さんへ初訪問をしました。

●お店に入ると想定内ではありますが豚骨特有の香りがしました。

●訪問時に先客が4人いて、その後、6人が来店しました。

●今回は、【上州名物手打ち雷ラーメン(太麵・中辛)700円】を注文しました。

●注文時に店主(陳さん)から辛さを聞かれたので中辛を指定し、写真撮影の許可を頂きました。

●店員は、陳さんが1人で切り盛りをしていました。

●陳さんは、日本語が上手に話せます。

●8分後に発注した「上州名物手打ち雷ラーメン」が着丼しました。

●上州手打ち雷ラーメンには、ニラ、白菜、コンニャク、椎茸、玉子がトッピングされていました。

●麺は、腰があり食感の良い手打ち太平打ち縮れ麺でした。

●スープは、熱くてこってり気味のピリ辛醤油スープでした。

●味は、ともかくとして陳さんの人柄が良くて雰囲気が良いので気に入りました。

●健康に注意をしてスープを少し残しました。

●お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太平打ち縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：薄い

⑤こってり度：こってり気味

⑥自己満足度：(3.6)★★★☆