メイン＋デリ2品セット1188円(単品810円/セットだと単品540円)。2019.02.21(木)、12:50頃訪問。満席待ちなし。立川異動引継ぎディ、店を探す余裕もなく、駅ビルで。メイン＋デリ1品セットがないのがアザトイ。デリ2品セット、表題にトリュフ餃子、しらす&豆腐SALADで。
(メニュー写真参照)麺選択は糖質ハーフ麺。麺の硬さは糖質ハーフ麺は普通とカタのみ？ 二択で聞かれた。最近は普通を選択することが多いが、気分でカタで。
卓上にはラーメン専用ペッパー、胡麻ミル。

セット提供のため、カタ細麺なのに、意外と待つ。10分ほどで提供。

鶏清湯醤油スープ。
メニュー写真より油層故もあるか、醤油の色味が薄い。
鶏風味はちゃんとあり。油(鶏油)が思ったより多いので、そこからもあるかも。
ヘルシーっぽく謳っているので油多めはどうかと思うが、ヘルシー知らんがなな自分にはアリ。
醤油は色薄めながらも、たまに薫る。塩気は適度。

絶対通常麺のほうが旨いだろうなと思いつつも糖質ハーフ麺をオーダーしてみた。
断面角の細ストレート麺。低加水、カタで芯が残っていてポキポキ食感あり。
ボソっと感は少しあるものの、思ったよりちゃんと小麦風味あり。
旨い。コレで糖質ハーフなのはすごいかも。
麺量は少なめだが、普通の一風堂の一杯目とさほど変わらないような。。
替玉前提量の一杯目な感じの量。

チャーシューは薄めミシミシ硬め。味は普通にいい。
背脂と玉葱が混在して浮いている。玉葱多めでいい。
水菜も合う。半熟ハーフ味玉もオカズ要素的にいい。

サラダはインネパカレー屋のサルビスサラダ量。
胡麻ドレが少なめに。濃い味好きには不満。レタスも硬めでシラスは上にちょこんとだけ。廉価居酒屋のほうがサラダは旨い。居酒屋1/4量の324円(単品価格389円)でコレは受け入れられない。

【【【【【ココでサラダを頼むべきではない！！！！】】】】】

餃子もハズレ。サイド1品がない。ハーフ2品が正解だろう。
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1214028.html

セントラルキッチン。バイト負担は餃子＞サラダ≧ラーメン、原価はラーメン＞餃子＞サラダ。
メインダブル(ハーフラーメン2杯)が客バイトwinwinだと思われる。
ちょっと高くてもオサレっぽいところが好き＆ラーメン好き女子はストライクなのかも。
ラーメンは普通に旨かった。セット価格だとラーメンのCPはいい。