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2019年2月24日表面に背脂が浮いたらーめんは見た目からギトギトしています。スープは煮干しベースのものでそこに豚の背脂を浮かせた典型的な燕三条系らーめんです。煮干しの旨味は控えめで背脂の甘味が煮干しの苦味やエグミを隠しています。背脂の甘味が煮干しの旨味と合わさりいいですが煮干しの旨味がもう少し強かったらなお良かったと思うのでちょっと残念でした。背脂が多く脂っこいので苦手な方は背脂を少なめにした方がいいかもしれません。麺は太縮れ麺で弾力がありうまいです。チャーシューは味がいまいちで、メンマはかなり味が濃く柔らかく残念です。ざく切りの玉ねぎが背脂の脂っこさを中和してくれる感じでいいアクセントになっています。
ぴーえむ
Mars
まっくいん
BUCCI
八雲
表面に背脂が浮いたらーめんは見た目からギトギトしています。スープは煮干しベースのものでそこに豚の背脂を浮かせた典型的な燕三条系らーめんです。煮干しの旨味は控えめで背脂の甘味が煮干しの苦味やエグミを隠しています。背脂の甘味が煮干しの旨味と合わさりいいですが煮干しの旨味がもう少し強かったらなお良かったと思うのでちょっと残念でした。背脂が多く脂っこいので苦手な方は背脂を少なめにした方がいいかもしれません。麺は太縮れ麺で弾力がありうまいです。チャーシューは味がいまいちで、メンマはかなり味が濃く柔らかく残念です。ざく切りの玉ねぎが背脂の脂っこさを中和してくれる感じでいいアクセントになっています。