2019.3.2昼１　ヌードル 極鴨…880円、自家製スパイスカレー お肉ゴロッとビーフ…880円‬
‪昨年6月に自然食品のネットショップから派生してオープンした、オーガニックごはんカフェといった位置付けの店。‬‪そこに何故かラーメンがあったり、しかも食べログのスコア3.9以上だったりと、東海だけでなく圏外のラーメン好きの間でも何かと話題の店に漸く初訪。‬

‪白醤油のような薄い色合いとほのかな甘さを感じるスープは、鴨独特の雄々しさを有した旨みがギッシリ。‬‪油脂感が皆無に等しいのでパワーはないが、しなやかな細麺を巧く包んでスルスルと食わせる。‬

‪やや小ぶりな鴨ロースのチャーシューの火入れ加減がバツグンで、増し設定がないのが勿体ないと思えた。‬‪近代ラーメンに必須のガツンとした旨みを求めなければ、十分に美味しいラーメンだと思う。‬

‪続いてカレー、今どきの「スパイスカレー」の語感でイメージすると随分と大人しい印象。‬‪でもベースの牛ダシの旨みが実にクッキリと出ており、スパイスに埋もれない存在感を発揮。‬‪煮込んだ牛肉は柔らかさよりも噛み応えが際立つ私好みの仕上がり。‬

‪ラーメンとカレー、どちらも専門店の品とは一線を画す、ほんわかした味の世界観が魅力的。