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コメント
こんにちは。
なななんと、うまのスープですか。
これは貴重な一杯ですね。
馬肉チャーシューも食べてみたいです。
ももも | 2019年3月8日 21:21福島で馬ラーメン、食べに行かないといけないですね。
昔大阪難波に馬骨ラーメンの店がありましたが、
もうないんだろうな。
カナキン | 2019年3月8日 21:40こんばんは～
馬骨なんですかー！
これは一度は行ってみなきゃですー👍👍
銀あんどプー | 2019年3月8日 21:46こんばんは(*^^*)
馬骨は食べたことないですよ。
辛子味噌含めて会津ならではなんですね。
一度食べてみたいです。
としくん | 2019年3月8日 22:18こんばんはぁ～♪
馬骨は未経験です。
確か大井町に馬骨ラーメンのお店が有ったような。
馬刺し美味しいですよね。
mocopapa | 2019年3月8日 23:16こんばんは
馬のラーメンなんて初めて聞きましたよ
会津ならではなんですね
会津だと二郎とソースカツ丼しか頭に無かったです😭
知ってれば夏に食べておきたかったな〜
キング | 2019年3月9日 00:23なんと馬ラーメンですか🤣
チャーシューがちょっと難しそうですね。
馬刺しとたてがみが食べたくなってきました🤤
NORTH | 2019年3月9日 05:46面白い屋号ですね。
辛し味噌が合うんですね。
馬だけに旨いでなく馬いと書かなきゃ（笑）
おゆ | 2019年3月9日 07:57笑
ナンダこの屋号とメニューは・・・
一度は行ってみたいです 笑
馬に乗って～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年3月9日 08:29こんにちわ～
かなり前の話ですが山手通りの馬肉を使ったラーメン屋があって一度食べた事があります。
店名も思い出せないので調べようがないんですが確かレビュしたような気がするんですよね？
馬肉はやっぱり生が一番旨いですかね？
でも、かなり気になります♪
バスの運転手 | 2019年3月9日 09:59こんにちは。
以前下北沢で馬ラーメンを食べましたが、特徴がなくて全然味が分かりませんでした(笑)こちらならもっと満足できそうです！
poti | 2019年3月9日 12:56こんにちは。
皆さん同様、馬骨なんてのは未体験です。
総裁のおやじギャグ↑、笑えます(^^)。
glucose | 2019年3月9日 13:51こんにちは！
馬肉→サクラでしたっけね☝️何だか富士吉田うどんを思い出しちゃいますよ😁 ちなみに私の今年のスローガンは他力本願です😂
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年3月9日 14:22こんにちはです。
馬骨出汁のスープを味わってみたいですね〜
トッピングされている馬肉チャーシューも美味しそうです。
日本橋ふくしま館に来ないかな・・・
甚平 | 2019年3月9日 14:53どもです。
馬骨とは食べたことがないなで、興味津々です。
確かにお肉は固くなりそう。
ご当地感があっていいですね。
ピップ | 2019年3月9日 16:23こんばんわ～
馬骨のスープって経験ないですねぇ。。
どんな感じか興味ありますわ～。
たく☆ | 2019年3月9日 20:19遅コメすいません。
会津の桜肉を堪能されたようで、どうせなら骨まで堪能しちゃおうというところでしょう。
馬肉はやっぱ生がいいですよね。低温調理にしちゃうとか。
mona2 | 2019年3月12日 08:09
喜一で朝ラーした後、会津若松に戻り富士の湯で一休み。昼ラーに此方を訪ねた。
店内はカウンター12席とテーブル4席。ご夫婦と接客女性の3名体制。
店内はほぼ満員の盛況で、少し待って空いたカウンター席に着席。メニューは味噌と醤油。醤油のレポが上がってないので標題の醤油を注文した。
スープは馬骨醤油清湯。まったりとした醤油に動物系の旨みも良く効いて旨い。馬はクセが少ないのか特徴は良く分からない。mona2さんのレポによると20％は豚を使っているそうだ。
丼に添えられた辛し味噌が秀逸。スープに溶くと全体がキリリと引き締まりとても旨くなる。会津では馬刺しを食べる時に辛し味噌を醤油に溶いて食べるそうなので、醤油との相性は抜群だ。
麺は中細の平打ち麺。モッチリとして美味しい。
具は馬肉チャーシュー、味玉、ネギ、キクラゲ。馬肉チャーは5枚ほど。味付け控えめで普通に美味しい。ただ、馬肉は茹でると硬くなるので、馬刺しで食べるのが一番良いように思える。味玉はトロリとして味濃いめ。多めのネギがスープに良く合う。
会津ならではの馬尽くしの一杯、ご馳走さまでした。
次は味噌を食べてみたい。