Item: 讃岐らーめん はまんど
Rating: 99
Author: 山田村小僧

99点

タイミング良く10:45に到着、先頭で11:00の開店を待ちます。
10:50くらいになるとホール係の女性たちが続々と出勤して来ました。
地元のお客様が次第に集まり、10:57の開店時に私を含めて5人待ちでした。

やはり美味しい。
開店間もないので、スープが若いかなぁ？と思っていましたが、いつも通りのコクで、イリコの風味が豊かに感じられました。
先発組の特権ですね(^^)

麺は平打ち太麺。
うどんの製麺技術を用いた麺は、ツルッとしててコシがあって、小麦の香りバツグンですね！
トッピングのチャーシュー、メンマ、海苔、煮卵すべて上出来ですね。

今回、初めてトイレをお借りしましたが、とっても綺麗でした。
ホスピタリティとして重要な部分ですので、なるほどと感心しました。

ご馳走さまでした。