H31.3.9 12:30訪問。
まぁまぁ混んでました。
手前のカウンター上の丼が下げられていませんでしたので奥の席に入れてもらいました。先客７名、後客４名といったところでしょうか。
ほぼ同時に入店した先客は味噌ラーメンと炊き込みご飯、私は醤油ラーメンと炊き込みご飯をカウンター越しにスタッフのお母さんに注文しました。
店主が調理に入り１０分程で着丼!お母さんとの連携がうまく行かず時間かかりましたね。私の炊き込みご飯も忘れられてました。
ラーメンはと言えば、スープは昔ながらの醤油という面持ちですがコクがしっかりありカツオ出汁が利いていて旨いです。
麺は出身店の「でくの坊」程縮れはありませんが全粒粉ぽい中細ストレートやや縮れと言った感じで旨いですね。後メンマも普通の太さで出身店の細切りとは違いますね。
チャーシューは小振りですがホロホロ系で好きなやつ。
炊き込みご飯は普通ですが一緒に添えられた小瓶に入った辛麦味噌がとてもおいしかった。結構使って、ラーメンにも最後少し入れて食べました。
トータルで美味しく値段もリーズナブルですがオペレーションが悪く、店覗いて帰っちゃうグループ客もいました。
末永く頑張って欲しいです。
ごちそうさまでした！