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「【限定】帆立のまぜそば 900円」@麺や 魁星の写真こちらの月間限定メニュー。

3月の限定メニューはこれ~。
1日限定10食という高いハードル。
昼の部の早い時間がおススメです。

「帆立のまぜそば」
デフォで付いてくるのは味変用のトリュフオイル。
有料で明太子トッピングなんてのもあります。



【タレ&具】
具材としてホタテは入っておらず出汁として全体の風味を作っている形です。
生クリームのような乳成分も入ってますが全体の味方向は自然体な塩梅であっさりめ。
具はパンチェッタにサイコロ鶏チャー、アスパラや刻みタマネギ、コーン、海苔、糸唐辛子など。
なんか刺さってるのはこの店の定番トリュフオイル。後半の味変用に使います。

【全体】
ん~、各パーツ毎は美味しいけど、なんだか帆立ベースの味と具の一つひとつを結びつける要因がなく
全体的には一体感に欠ける印象。これまでのメニューの中では少し完成度が低いと思いました。
ただ、どこにもない新味を目指そうとするようなスタンスはやはり感心。次の限定も楽しみです。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

うがさん、
このお店もう4回目ですか。すっかりお気に入りですね。
このメニューはもう一歩だったようですが、ここの一杯は凝りに凝ってますよね。

まなけん | 2019年3月23日 12:37

こんにちは!
これも個性タップリですね〜

eddie | 2019年3月23日 18:31