出張帰り、常磐線沿いの「桃天花」に行ったが休みだったので、さらに先、千葉最大の宿題店のこちらへ。

ん〜、きました。美味１２０％確定の、店外の典型的良い香り。(埼玉の「次念序」等)
非食券制で、１ロット目に入れました。
特盛茹で前５００ｇが嬉しいところ。
「油そば」の、途中の割りスープ提供はご存知の通り。


さて、具は脂身ほぼ無しのチャーシュー、メンマ、ネギ、鰹節。
冷たい脂身は不美味ですが、さらに油そばなので尚更、脂身無しのチャーシューが好印象です。

麺は、焼きうどんの食感に近く、少しだけモチモチ感とプリプリ感を足したイメージの白色。
ラーメンなら大分良いと確信しますが、つけ麺にした時にこの麺がどうなるのか、非常に気になります。


つけ汁はやっぱり！　美味いです。も、ザ･美味濃厚豚骨魚介。
胡椒や化調も丁度良く、何よりダシが美味。。

更に油！　これ何の油？　オリーブオイル級のしつこくなさで、油の美味しさ・快感だけが残ります。少し混ぜただけで麺全体がテカテカする位なのに。
油そばってこうじゃなきゃって思わせてくれます。


トータルでも纏まってて素晴らしく、「油そば」を美味しく満喫出来ました。
スープ割りも、つけ麺のつけ汁が確実に美味しいものだと理解させてくれました。
更に改善するとしたら、麺位しか無いかと思われました。

日本人の味覚【お好み焼き、たこ焼き、焼きそば、焼きうどん】を確実に捉えた一杯。