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コメント
こんにちは。
分厚いチャーシューがいいですね。
ビッグの名前にも惹かれます。
今日は肉カウント少し稼いできました。
ももも | 2019年3月15日 23:45おはようございます
鶏油が切れる前までの方が良さそうですね
自分もビッグというネーミングに惹かれます
キング | 2019年3月16日 07:11おはようございます^^
初レポおつかれさまです。
家系！店名からは想像つきませんね。
スタンプゲットしてほしかった～^^
としくん | 2019年3月16日 07:38登録&初レポ乙です。
スープに豚の旨味がもっとあれば、
スタンプゲットでしたかね？（苦笑）
おゆ | 2019年3月16日 09:09おはようございます。
登録&初レポ乙です！ビッグと聞くとなんとなく家系より二郎系かと思っちゃいますね(笑)
poti | 2019年3月16日 09:21おはようございます！
新店レポ&登録お疲れ様でーす‼️😁
家系⁉️ですよね🤔 チャーシューサイズに目を奪われます👍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年3月16日 09:48こちら、自家製麺でしたか。
2号店を出すとは勢いに乗っていますね！
カナキン | 2019年3月16日 14:49kamepi-さん こんにちは！
仙台にも「横浜家系ラーメン」ですか？
2号店という事は、東北の方々にも「家系ラーメン」が受け入れているという事になりますね〜
仙台にも30年以上行って無いので、行きたいです😢
ヨコべー | 2019年3月16日 16:16こんにちは。
スープに踏み絵を置いていますね。
家系のスープってなかなか完飲できないです。
glucose | 2019年3月16日 16:30こんばんわ～
家系でも、ちょっと違うようにも見える一杯！
本店も亀サンが初レポでしたね～♪
家系で自家製麺って珍しいので今後頑張って貰いたいと思います！
バスの運転手 | 2019年3月16日 21:13
ランチに 2/12オープンの横浜豚骨醤油RA-MEN BIGの2号店を訪問。
店は奥に細長い造りでカウンター6席、テーブル12席。厨房脇には製麺室もある。
店員は厨房に3人、接客1人。先客10名と結構な客入り。
メニューは定番豚骨醤油とあっさり醤油豚骨、煮干＆背脂、まぜそば。定番豚骨醤油のデフォにあたるビッグ（並）の食券を購入。油の量、麺の固さ、味の濃さは全て普通で注文。8分ほどで丼が配膳される。
スープはカエシが立った家系スープ。鶏油は濃厚で旨いが、油が切れると豚の旨みは少々パワーダウン。本店よりもスープの旨みは弱いように感じた。
麺は自家製の太麺。硬めの茹で加減で密度が高くミシットくる食感。もう少し柔めの方が好みだ。
具はチャーシュー、ほうれん草、キャベツ、海苔。チャーシューは特大で厚さ2cmほどでボリューム満点。強めな醤油味で旨みはまずまず。ほうれん草はクタッとしてキャベツは生でシャキシャキ。海苔は上質。
卓上グッズは豊富。おろしニンニクを少し入りてパワーアップ。生姜の酢漬けがサッパリとして食欲アップに貢献した。後はおろし生姜、胡麻、豆板醤、BP等がある。
固形物をゆっくり完食。スープは全部飲むとまくりスタンプがもらえて次回トッピングサービスがあるようだが、1/3くらい残して終了。ご馳走様でした。