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85点
魚出汁醤油 760円（チャーシュー+100円）[ラーメン/醤油]
青山清湯そば 青ノ樹（茨城県小美玉市）Paul

「魚出汁醤油 760円（チャーシュー+100円）」@青山清湯そば 青ノ樹の写真週末のお昼．待たずにカウンタ席．続々と来店．券売機前で悩んでいると店員さんがスープの説明をしてくれて助かった．軽めのジャズが流れ，店員さんの声が出てて良い雰囲気だ．
　麺は中くらいの太さの微縮れ．サクッとした固めの食感から徐々にしなやかに馴染んでいく．ちょっと懐かしいタイプか．ちなみにツレの食べた塩ラーメンはもっと細い麺だった．スープは魚介の香りと味わいが程よく，少し尖った癖のある醤油に煽られてグイグイと飲んでしまう．チャーシューは炙りバラ巻きも炭焼肩ロースとも肉感良く，脂っこくなくてすごくうまい．夢中で食べて完飲．一つ一つがきちんと作られていて，全体のバランスも良い一杯．ちょっと遠出した価値があった．

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投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

Paulさん，どうもです。
初訪でしたか。
開店したころ行ったきりになってしまってますが，Paulさんにこの採点を出させるとは，流石青山さん。
改めて見返したら，私はそれ以上付けてましたが。

RAMENOID | 2019年4月8日 21:40

こんにちは　

ワタシは開店当初に行ってスープは良かったけど麺とは合わない印象でしたが、その後変わったみたいですね　
行方同様、気になってたので機会があれば再訪をと貴殿のレビューで思いました

ふじみ野1stさん | 2019年4月9日 08:17

こんにちは。

こちらのチャーシューも
出身店譲りでクオリティー高いですよね、
久々に行ってみようかなぁ。

ももも | 2019年4月12日 23:38