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「にぼしまぜそば」@陸王の写真秋田は、朝ラーが沢山あっていい。
前回のつもりで行って、オーダーを朝ラーっ言ったら、メニュー見てくださいって、朝から、フルメニューなんですね。
パッと見たメニューで、予備知識があったこのメニューを。
メニュー表には、各麺の太さ加水率が書かれていて、選べるようになっている。
もう、太麺で頼んでいるので。
ちゃくどん。盛り付け美しい。
が、混ぜそばで、これはどうか?汁で混ぜてある麺を手繰る。しょっぱい。シナチク、いい味付け。デカイチャーシューいい味付け。これらは美味いけど、混ぜそばで食べるのは大変。
しょっぱい麺と具を交互に食べる。混ぜそばなら、酢とラー油が欲しい。
味付けを考えたら、美味しいと思います。そこに沈んだ角切りチャーシューも美味かった。

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