味噌ラーメンの美味しいお店。20回目ぐらいの訪問ですが、RDBでのレビューは初めて。

日曜日、正午過ぎに到着。満席でしたので、待合室の椅子に着席。
5分程で呼ばれ、店内に。
口頭で注文し、8分程で着丼。

「生姜・ニンニクを多用しており、お子様向けの甘いラーメンではありません」と書いてある通り、生姜が効いていて、大人向けのラーメンになっています。(子供も普通に食べてますが)

「もちもちの木」特有のスープの熱さは健在。今回も、いつの間にか口の中を軽いやけど(笑)。
油の膜(ラード)が旨味・熱を閉じ込め、生姜&ニンニクと味噌とのコラボは、他店では味わえない「ここだけの旨味」です。

麺は、加水率高めの若干ウエーブのあるモチモチ太麺。麺との相性はまあまあです。

白髪ネギ・モヤシもいいアクセント。チャーシューもトロけています。穂先メンマは、熱さにトロけてしまったのか、存在が微妙な感じでした。

何店舗か味噌ラーメンを巡りましたが、やっぱり、ここの味噌の味が忘れられません。

醤油味のつけ麺、辛味噌つけ麺、餃子等、メニューが縮小になってしまったところが、残念ですが、いつまでも美味しい拉麺を提供してもらいたいと思います。

ご馳走様でした。