２００８／１１／６（木）　１２：３０　初訪問

こんばんは。地鶏研研研究員?88のメタボマンです。
今日は古河に出張の仕事が入り、昼食はそちらに向かう途中でとることに。
こちらのお店、ずいぶん前にＢＭしましたが、平日昼のみの営業とハードルの高かく、本日やっと訪問することができました。地鶏研研活動も久しぶりです。<(_ _)>

店内に入ると先客なし。カウンター席に着席しメニューを探します。
こちらのお店、メニューは壁に貼ってあるだけなんですね。
ラーメンの種類は「地鶏そば」の塩・醤油のみです。シンプル　イズ　ベスト！
セットメニューはミニドンブリ３種類との組合せ。その他、トッピングメニューが少々。

Ａセット（地鶏そば　塩＋チャーシュー丼）を麺硬めでお願いしました。
店員さんは女性が２名だけのようです。店内にたくさん置いてある漫画を読みながら待つこと５分、地鶏そばの出来上がりです。

透明感のある黄金色のスープ、表面に浮いた鶏アブラが旨そうです。
具としてチャーシューが１枚、味玉半分、メンマ、海苔、薬味ネギ、それに鶏の角切り肉がのっています。

まずはスープ、塩加減は強めで、鶏の出汁感はそんなに強くないものの、鶏の主張は感じられます。もう少し塩分控えめの方が好みです。

麺は低加水の細麺ストレート、硬めでお願いしましたが、私にとっては普通の硬さです。スープの吸い上げは良好。このスープとの相性はいいと思います。

チャーシューは鶏肉ですかね。味付けしっかりの薄目のもの、やや甘みがあります。
角切りの鶏肉は柔らかくしっかりと煮込まれています。味付けはほとんどしてないのかな？スープの味が染みているだけのようです。

味玉は黄身がきれいなオレンジ色です。白身部分はしっかりした味付け、黄身はトロトロで旨いです。丸々一つ食べてみたかったな。

特別、地鶏のインパクトが強いとは思いませんが、何故かスープを飲み干してしまう味でした。塩味は強めでしたが、何かそれ以外の味が…スルスルとスープが体に入っていくような感じがしました。

セットのネギチャーシュー丼はラー油でまぶされ、辛目の味付け。セルフサービスでキムチもいただけます。セット物はお得な感じですね。

満腹！ご馳走様でした。<(_ _)>