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「ウマニそば850円」@中華料理 大勝軒の写真ウマニそば850円

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先日は「麺魚錦糸町PARCO店」の後にこちらに訪問しました〜(´∀`)

この日は17:40到着、直ぐに麺友さん達も合流して入店すると先客1、後客多数
卓上は醤油・辣油・酢・餃子のタレ・辛子・ソース・胡椒

自家製ヤキブタ
ピータン
餃子
シュウマイ
カニ玉
麻婆豆腐
をアテにビール🍺や焼酎をガンガン飲み、最後の〆に表題をお願いして、程なくしてご対麺です。

醤油スープに細麺、トピは豚肉・白菜・人参・キクラゲ・ニラ・玉ねぎ・椎茸・筍?の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
丼からは醤油の濃い目の香りと餡掛けの甘い風味が漂い、一口頂くと、少し‪重みのあるカエシの濃口なテイストが前面に強く押し出され‬ており、味覚的に補足すると塩味は若干高く、仄かな甘味があって苦酸味は無く、うま味の抽出はやや淡く、油脂感はライトだったでしょうか、単体では起伏の無い平面的な味わいでしたが、甘味のある餡掛けを混ぜると柔らかさと円みをもたらしながら味に深みを加えて温度を保ち、総じて美味しかったです👌

スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製との加水高めの細ストレート麺は茹で加減はやや確り目で毛管力によるスープの絡み良く、啜ると滑らかな喉越しで軽いアシがあり、咀嚼すればムニっとした柔らかい歯触りと軽いモチ感があって粉の甘味をまずまず感じれて、麺長は少し長めだったでしょうか、なかなか良かったです😋

麺の次はトピを〜🐷🥕🥬
餡掛けはやや甘い味付けで野菜はシャキっと火入れされており、野菜やキクラゲと柔らかめの麺との食感のコントラストがナイスでした👏

この日は飲みを挟んでの連食でしたが、美味しかったのでペロリとKKフィニッシュ❣️中華料理店だけあって、一品料理はどれも素晴らしかったですし、気になっていた辨麺と焼豚を頂けて最coreな飲み会でしたっ🙌

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんわ~

うま煮って、たまに食べたくなるンですよね~♪

色々飲み食いしての〆にも良さそうですな!

たく☆ | 2019年3月22日 18:48

どもです!
お久しぶりの投稿は吞兵衛データベースですね笑
麺の「アシ」とはなんなのでしょう。まだまだ知らないことだらけです。

さぴお | 2019年3月22日 18:49

こんにちは。

こんな感じの餡掛けうまにそぼは個性が出しにくいような。
野菜摂取には最適ですね。

glucose | 2019年3月22日 20:17

こんばんは
中華屋さんでの飲み会でしたか
〆にこういう感じの餡掛けもいいですね!
この日も一杯食べましたね〜

キング | 2019年3月22日 21:17

こんばんは。
中華屋さんでの飲みは最高ですよね^^最近は新宿の岐阜屋での中華飲みに嵌ってます☆

poti | 2019年3月22日 23:01

おおっ。昭和8年創業の老舗でとは!
標題自体のスコア以上にイロエロ楽しめたのでは。
花飾り切りの人参に老舗の趣を感じます。

おゆ | 2019年3月22日 23:42

こんにちは。

これはうま煮マニアとしては
一度試してみたいですね。
大勝軒でも、あちらとは異なるお店ですね。

ももも | 2019年3月22日 23:44

こんばんは(*^^*)

老舗中華ですね。
ウマニそば=辨麺は、ぶるさんの探訪旅で
知りましたよ。
ここ、行ってみたいな~

としくん | 2019年3月23日 00:04

こんばんは❗
久々の連食でしたね😋
来週の仕事帰りの錦糸町の店は牡蠣の有名なラーメンに入れたら行こうと思ってます

川崎のタッツー | 2019年3月23日 00:27

こんばんは。
老舗中華店のガン飲みフルコース!
最高ですね😃⤴️⤴️

てる氏 投薬中 | 2019年3月23日 01:41

こんばんは〜
大勝軒といってもあちらの方とは違うんですね。
中華屋のウマニは好きですよ〜

がく(休養中) | 2019年3月23日 03:41

銀あんどプーさん,どうもです。
焼酎ガンガン飲んでの餡かけでの〆は,私の直近レポと被ってますね(笑)
花形のニンジンがかわいい。

RAMENOID | 2019年3月23日 04:51

おはようございます!

㊗️コメありがとうございました‼️🙇🏻‍♂️
タマタマ⁉️な大勝軒中華でしたか🤔 ウマニそばって偶に食べたくなりますよね〜☝️

おはようございます☆

人参の飾り切りが季節感あっていいですね。
細かい仕事が光ってます。
中華料理屋さんのウマニそばは間違いないでしょうね。

お祝いコメありがとうございました!

ノブ(卒業) | 2019年3月23日 07:48

こんにちわ~

石神井公園にもありますがコチラも、あの大勝軒サンとは関係ないお店なんですね!
中華屋さんで一杯やっつけるの大好きなので気になります♪

バスの運転手 | 2019年3月23日 13:45

今日は。
うま煮、大好きですね。
こちらもBMしてるので、同じように
飲んでからの一杯でいただきたいですな。

mocopapa | 2019年3月24日 09:25

こんにちは。

連食、お酒、若いって羨ましいです!

rei | 2019年3月24日 19:56

こんばんは!

大勝軒でウマ二?って思ったら、全然関連性はないんですねェ〜
最近あんまりラー食出来てなかった、ストレス解消になりましたか??

おはようございます。
あの大勝軒と関係あるのかな…
大勝軒は、元々中華料理店だったりして(^-^)

あひる会長 | 2019年3月25日 07:57