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初食だが流石に名店である。 出汁、たれの素材が全て感じ取れ、ほぼ完璧に調和している。麺も食感、太さともスープにマッチしている。 麺上げから手元に来るまで少し時間がかかったが、店全体の流れが把握され、サービス時に頃合の茹で加減となるよう完全に調整されている。 惜しむらくは、店員の番交替に不手際が合ったのか、客が聞く必要の無いやりとりが店員間でカウンター越しになされていた。マイナス5点はこの分。久しぶりに美味いと感じるラーメンを食べられた。
h.o
kaz-namisyusa
カナキン
びーぶり
satchel
コバト
初食だが流石に名店である。
出汁、たれの素材が全て感じ取れ、ほぼ完璧に調和している。麺も食感、太さともスープにマッチしている。
麺上げから手元に来るまで少し時間がかかったが、店全体の流れが把握され、サービス時に頃合の茹で加減となるよう完全に調整されている。
惜しむらくは、店員の番交替に不手際が合ったのか、客が聞く必要の無いやりとりが
店員間でカウンター越しになされていた。マイナス5点はこの分。
久しぶりに美味いと感じるラーメンを食べられた。