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「ラーメン並(麺硬め油多め)+チャーシュー+味付玉子」@千葉家の写真3月24日(日)

ラーメン 億人隊長」さんで美味しい中華そばを頂いた後になります。

予定外の一杯を頂いた後ですが、本来の目的地は目と鼻の先。
徒歩で1~2分の見える距離、という事でそのまま連食。
15時40分頃到着、あっという間ですね。
入店してカウンター席に着席、口頭注文後会計です。
頭上のメニューを確認、ラーメン並730円を麺硬め油多めでお願いします。
さらに味付玉子100円とチャーシュー200円をお願いしました。
メニューにある菠薐草が読めず、調べたらほうれん草なのですが皆さん読めますか?
先客は4名、入店後3名が続けて来店されあっという間にほぼ満席、こんな時間でも大人気です。
店主さんと奥さんの2名で切り盛り、お水は入店して左側の奥に給水器がありセルフ。
卓上にはニンニク、豆板醤、生姜、胡椒などが置かれていました。
場所柄、地元のお客さんが多いみたいですね、店主さんと顔見知りの方が多数いらっしゃいます。
少しして店主さんよりラーメンが、奥様が別皿で味付玉子を届けてくれました。

撮影してスープから頂きます。
黄金に輝く乳化系スープ、マイルドながら確り豚骨感が出ています。
表面に鶏油の層が張っています、コクがあり美味しいですね。
家系だとスープが少ない事が多いですが、こちらはなみなみと注がれています。

麺は中太平打ちストレート麺。
やや硬めに茹でられてプリとした食感。
短めな家系らしい麺ですね。

具材はチャーシュー、海苔、ほうれん草、刻み葱、トッピングした別皿の味付玉子。
チャーシューは噛み応えのあるモモのタイプ、程よく脂身があり美味しいですね(๑´ڡ`๑)
海苔は大きく厚みのある物が3枚、海苔巻きして頂きます。
ほうれん草も隠れていますがそこそこ入っていてありがたいですね。
味付玉子は確りトロトロの半熟、家系で多い固茹でだと思っていたので嬉しいサプライズꉂꉂ ( ˆᴗˆ )

ニンニクと生姜でカスタマイズ、やっぱりこれが楽しみの一つですね。
ズルズル啜ってあっという間に完食、ご馳走様をしてお店を後に...
おっといけない、後会計でした(;゜○゜)アァー!!
危うくまたお店を出てしまう所、奥様に呼び止められ未遂でなんとか( ̄▽ ̄;)
きちんとお支払して再度ご馳走様、いそいそお店を後にします。
千葉の家系の先駆け的な存在の千葉家さん、中々美味しい家系ラーメンでした。
軒先テントも新品に張り替えられ、以前の横浜ラーメンの文字はなくなりましたが美味しさは健在でした。

奥様の元気な接客も印象的ですね、ご馳走様でした。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ほうれん草は読めなかったです。調べると菠薐草・法蓮草・鳳蓮草といろいろ出てきます。これならふりがなふる必要もありますよね!
千葉家系レベル高そうですね!

虚無 Becky! | 2019年4月6日 07:52

おはようございます!

連食でしたか😅 私はもう出来ないかも…たぶん😂
最近は味もモチロンですが、やはりお店なんだから接客はちゃんとやって欲しいよな…と感じるお店も多いので、パワフル女将を見てみたくなりました😊

がくさん,どうもです。
千葉県の家系の先駆けですか。
今は家系の宝庫ですものね。
遠征で家系は厳選して行こうと思ってます。

RAMENOID | 2019年4月6日 08:32

がくさんおはようございます。
千葉って意外にも家系激戦区。その中でも良さげな一杯ですね。
キリッとした家系は、タマに物凄く食いたくなります。

あたと_13号 | 2019年4月6日 08:44

こんにちは。
黄金色の並々と入ったスープが美味しそう!やはり家系はニンニクなどでのカスタマイズが楽しみの一つですね!後はライス♪実は家系でライスつけなかったこと人生で一度もないです(笑)

poti | 2019年4月6日 09:38

こんにちは!
マイルド家系は僕も好きです
>菠薐草
(笑)読めませ〜ん

eddie | 2019年4月6日 12:15

こんにちは〜
今日はIEKにしようと思ったのですが、
鶏そばが勝ちました🤩
明日はIEKかなぁ〜笑笑

銀あんどプー | 2019年4月6日 17:17

こんばんは(*^^*)

ずっとBMしていながら未訪なんです。
此方と末広家は、押さえておきたいですよね。
何だか家系が食べたくなってきました😄

としくん | 2019年4月6日 18:44

玉石混交な中、本物感が伝わってきます。
それに女将さんの元気な接客で鬼に金棒ですね。

おゆ | 2019年4月6日 19:05

こんにちは。

おっと、千葉家さんへ行かれましたか。
千葉で家系といえば、ここを外せませんからね。
久々に行きたくなりました。

ももも | 2019年4月6日 19:41

Becky!さん、どもです。
やっぱり読めないですよね、あれ見て頼める人いるのか疑問です(笑)
千葉は何故か家系ラーメンが根付いているんですよね、結構レベル高いですよね。

いっちゃんパパさん、どもです。
接客は大事だと思いますよ、自分はそこを結構気にしちゃう方です。
元気で気持ちの良い感じでしたよ、食い逃げしそうになっても怒られませんでしたし(笑)

RAMENOIDさん、どもです。
千葉は何故か家系ラーメンが多いですよね。
ここと末広家は千葉の家系ラーメンでは老舗ですよ(^^)

あたとさん、どもです。
千葉は本当に家系ラーメン多いですね。
何か独自の発展を続けている気もします(^^)

potiさん、どもです。
マジっすか〜、意外すぎです(笑)
食べ過ぎだなと思いながらも頼んじゃうんですよね、美味いから是非〜

eddieさん、どもです。
キレッキレも良いですけどこちらも良いんですよね。
結局家系は美味い(笑)

銀あんどプーさん、どもです。
鶏そばですか、それも良いですね。
鶏そばのレポ楽しみです(^^)

としさん、どもです。
そうですよね、ここと末広家は千葉では老舗ですからね。
どちらも頂きましたけど間違いないですね、美味かったです(^^)

おゆさん、どもです。
ここも長いみたいですからね、本物感はありますよね。
女将さんは本当に元気でハキハキした感じで好感持てます(^^)

もももさん、どもです。
行ってきました(^^)
ここと末広家さん、杉田家さん、王道いしいさんと千葉では人気の4店を頂けました。

がく(休養中) | 2019年4月7日 03:07