阿吽で排骨担々麺を喰らう！
４門さんのチャレンジに触発され
突入機会をうかがっていたのです。

実はこの前の金曜日に行ったのですが
ＫＩＴＴＥ進出のサポートあるとか何とかで
振られちゃったんですよね。

店頭の貼り紙によると
3月中は水・金の夜営業はないようです。

んで気を取り直して再突入。
喰らってきました阿吽さんの排骨肉。
肉を付けたので、半ライスも。

担々麺￥850
排骨肉￥350
半ライス￥50･･･合計￥1250なり！

水菜が苦手なので
ヤサイ抜きにして、標準だとシビレ3のところ
シビレ1に落としてチューニング。

はしごさんのようなシャバ系担々麺に
排骨が乗る構成は広く定着してきましたが
王道コッテリ担々麺をけん引してきた阿吽さんでは
これまで実現していなかった仕様です。

排骨担々を一回りして
阿吽で排骨食べたらどうなるのだろう･･･
という欲求は増すばかり＾＾

そしていよいよ
「限定」販売の排骨ＯＰによって
やってみたかったこのチャレンジが
実現しましたー！

阿吽さんの満を持した排骨解禁自体が
画期的なことだと思いますし
もはや、高かろうが好みに合わなかろうが
一度は通らねばならぬ道･･･という
わけわからない使命感に燃えた突入となりました(^^;

結論。
阿吽さんでは、排骨を乗せて得られる
麺との相乗効果はナシ。･･･でした。
以下、ほとんど４門さんの感想と
カブっちゃいましたよ(>_<)

はしごさんや万世さんの排骨麺のような
肉・麺・スープの一体感を感じませんでした。
担々は担々、排骨は排骨、みたいな。

んで、排骨より担々の方が完成度高く
味が深いものだから、担々単独で食べる魅力が
勝ってしまいましたね。

排骨の下味が薄目なこともあり
担々側の複雑な味わいを淡白に中和してしまい
腹は膨らむけど味の余韻につながりません。

でも担々麺と一緒に放り込んで
白メシかき込めば肉のおかずとして
それなりに満足できました。

ただ、肉の味の薄さは
肉味噌に補強されていたような気もします(-_-)
排骨自体の下味をもう少し強くしたら
逆に麺側をアシストできるのではないかなぁ。

肉の表面積はそこそこありますが
厚みは1センチくらいなので
さほどボリュームはありません。
肉も柔らかく衣も薄く揚げるので、
サクサク歯切れがよいですが
スープにつけておくと後半剥がれます。

とまぁ、貴重な体験ができたことに満足し
ふと冷静になってみると
この￥350は必須ではないという結論に至りました。

担々麺は久々に頂きましたが、
やはりこのゴマ感は素晴らしいです。
このゴマの結界が、
いかなる追加トッピの介入をも
拒んでしまうのでしょうかねぇ･･･(^^;

1シビ正解。ほわっと熱くなるくらいのシビ感だと
味はしっかりわかるので丁度よかったです。
少し麺が柔かったので固めがよかったかな。

担々麺としては85点のお味でしたが
排骨とのイマイチな相性を-2点と致しました。
非常に奥深～い排骨体験でありました＾＾