ラーメンロックンオヤジ【上陸】
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75点
75点
80点
75点
45点
コメント
新潟駅前店に行きましたが、
コスパの素晴らしさに感動しました。
NORTH | 2019年3月29日 18:05オヤジさん，どうもです。
こちら増えてますね。
本店も麺上げは女性でした。
RAMENOID | 2019年3月30日 04:04こんばんは
燕三条といっても背脂入りではないんですね。
飲みの〆にも良さそうな麺顔(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年3月30日 04:10おはようございます☆
女性だけの切り盛りなんですか。
細やかな盛りつけの配慮が素晴らしいですね。
行ってみたいけど、三条はなかなか行けそうもありません。
ノブ（卒業） | 2019年3月30日 07:48六日町のお店に行ったのはご存知の通りです！
とっても気に入ったんでコチラも行ってみたいです♪
バスの運転手 | 2019年3月30日 14:08
女性ばかり4名での切り盛りだが、その中でも一番若い方による綺麗な麺線が印象的なビジュアル。鰹節が主体な魚介系出汁に鶏油だろうか、動物脂でコクを加えている。合わさるのは芳醇で味わい深いキレのある醤油ダレ。繊細なイメージのスープだが様々な表情を見せる面もあり複雑な旨みを感じる。個人的にはチョイと塩分高めに思えた。整えられた麺はやや加水高めの正に「しなやか」そのもの。スープを絡め取る力もパワフルで啜っていて気持ちの良い麺だ。メンマは材木状で歯応えの良さ、味付け共に秀逸。チャーシューはレア気味だが、スープに浸され適度に温度が入った状態が美味い。
勢いのあるコチラに思いもかけず訪問出来たのは嬉しい。
ご馳走様でした。