年に１−２回三条市に行く機会があり、数年前からその度に訪麺。
年1回なので、美味かったという記憶のみで、食して再び・・・・
美味い！うまいのはわかっていたが美味い。
スープがすんごい美味い。そして麺とスープのバランスも。
どっから食べても美味い。
また来年伺う事は決まってますが、待ち遠しい。

新潟市からでは南魚沼の本店へはなかなか行けないのでこちらへ🚙

券売機で鶏塩そばをポチリ👍
クーポンで皿ワンタンをお願いします。

カウンター席からは作っているのが見えるので盛り付けにうっとり😍

うわ〜😍となる素敵な1杯✨

具... 続きを見る

麺処 清水の支店ですね。
新潟市の方はすべて閉店してしまったようです。
何やら「スタミナ生姜そば」なるアリランチックな限定もありましたが
ご当地ラーメンのカレーラーメンがなんと冷やしというので
暑さも相まってポチっと。
お昼時で満席ではありませんでしたがほぼ埋まっていました。
調理工程を見ているとス... 続きを見る

8/30
この日は、小樽からフェリーで9時過ぎに新潟へ到着。
新潟で清水の美味しいラーメンで朝ラーでもと場所を検索していたら清水三条店は、10時から営業しているんですね。

とりあえず下道で三条まで移動です。
11時前にお店に到着するとさすがに先客0で貸し切りです。

券売機で六日町ブラックも気になりましたが... 続きを見る

2019.3.17 11:30入店。

女性ばかり4名での切り盛りだが、その中でも一番若い方による綺麗な麺線が印象的なビジュアル。鰹節が主体な魚介系出汁に鶏油だろうか、動物脂でコクを加えている。合わさるのは芳醇で味わい深いキレのある醤油ダレ。繊細なイメージのスープだが様々な表情を見せる面もあり複雑な旨みを感じる。個人的にはチョイと塩分高めに思えた。整えられ... 続きを見る