バスの運転手
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コメント
バスの運転手さん，どうもです。
銀座アスター……老舗ですね。
中華屋さんのラーメンは，ラーメン専門店ばかり食べていると，物足りなさを感じることも多いですよね。
いろいろ食べて最後にラーメンなんでしょうか。
RAMENOID | 2019年3月28日 05:30どもです！
元いたお店はなんだか凄そうですが、
かなり麺量が少なさそうですね。
わんこそばの如き量なので、お値段もわんこそばくらいであればなぁ
肉味噌が美味しいのは流石ですね。
さぴお | 2019年3月28日 05:36おはようございます
上品で良さそうだとは思うのですが
麺量が足りなかった様ですね
お値段もお高いですしね。。。
次はこちらかな？それとも他所かなマナカナ
キング | 2019年3月28日 07:33おはようございます^^
上品そうなお店ですね
確かにこういうお店は量っていうよりも
いい素材をたくさん使って少しづつ美味しくいただくって感じでしょうかね
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2019年3月28日 07:38おはようございます！料理の〆的な量感ですね💦銀座アスターは確かに名店ですが、お値段はもうちょっと庶民の味方になってもらいたいですね。これで連食は値段がはりますね(笑)
ラジオ | 2019年3月28日 07:55銀座アスターご出身との事で
なかなか本格的な一品の様ですね。
YMK | 2019年3月28日 08:50こんにちは。
この麺量ではおやつまたはつまみ感覚ですね。
1000円ですが・・・大泉マダムにはお高くないのでしょうね。
glucose | 2019年3月28日 09:30登録＆初レビュー乙です。
出身元が銀座の老舗中華料理店だけあって、
さすがに街中華とは違う趣きと価格ですね。
おゆ | 2019年3月28日 12:13どもども。
いつの間に出来ていたんだろ(笑)
気になるのですが、中華を食べに行ってみたいです😁
一日三食ラーメン | 2019年3月28日 12:22こんにちは
色合いが良いですね。
ちょっと高級そうです。
マダムの小籠包みたく何点か食べて完成する量にしてあるのかもしれませんね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年3月28日 12:54こんにちは(*^^*)
㊗️コメ有難うございました🙇
初レポお疲れさまです。
一品料理の後の〆サイズなんでしょうね。
連食しなさいってことですよ。
としくん | 2019年3月28日 15:16どもです。
最近は食べていませんが、わたしのナンバーワン餃子が
銀座アスターなんですよ(^^)
それだけに此方のお店が美味しそうで気になります❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年3月28日 15:42う〜〜ん、1000円ですか😅 しかも連食！😆
今日ランチで食べた担担麺の不味かったこと😩
NORTH | 2019年3月28日 19:09こんばんは～
中野の丸井にしんざアスターがあった頃には、何度か行きましたが、
そう言えばラーメンは食べていませんでした(^^;)
お次は酸辣湯ですか？
銀あんどプー | 2019年3月28日 19:09こんばんは☆
銀座アスターの副料理長だった方のお店ですか。
ちょっとお高めの中華料理店的なイメージがわきますね。
麺だけではなく色々な料理を頼まれる方が多いのでしょうか…。
それより店名の下の住所が東京都練馬市になってるのが気になりました。
ノブ（卒業） | 2019年3月28日 20:50こんばんは。
少し上品すぎたようですね～
ライスはセットで欲しいところですね～
kamepi- | 2019年3月28日 21:58こんばんは。
上品な感じの坦々麺も気になりますが、少し上品過ぎたみたいですね。麺量もかなり少なそうなので、自分もこれだけでは絶対足りません。次も楽しみ＾＾
poti | 2019年3月29日 00:27こんばんは！
私なら心の中でおかわり～と駄々こねてしまいそうです(笑)
ランチでお得なセットとかがあると良さそうな感じですかねー。
4桁のラーメンは確実に怯んでしまう私であります！ｗ
塩対応 | 2019年3月29日 04:32
学園通りを走っていてオープン以来、気になっていたコチラ、車検の事前点検で近くに来たので初訪問。
お店の案内によると店主さんは銀座アスターの副料理長として20年間、修行され独立、大泉郵便局近くにオープンされたとか。
開店と同時に入店すると基本テーブル席で落ち着いた空間。
中央の一段高いところに厨房があるため調理しているところは見えませんが、その前に5席だけカウンターがあるので、そこに着席。
メニュー表を見ると各一品料理にお勧めのランチメニューもありますが、せっかくですので麺類を探すと担々麺と酸辣湯麺が1000円からと自分の普段頼まない価格設定でチョイと怯みますが悩んだ末にお願いしたのは表題です。
この時、ご近所の方でしょうか？
70歳台の大泉マダムが二人来店「今日は何食べる？」
「小籠包は何個頼む？」と常連さんのようですね。
自分がお願いしたものを厨房内にオーダーした可愛らしい女性店員さんが「お決まりですか？」と訪ねると、
「ごめんなさいね～もう少しゆっくり考えさせて～」と楽しそう♪
すると、ものの5分と掛からずにご対麺で頂きま～す♪
ちなみに肉味噌の上にネギとパクチーが載っていて肝心の肉味噌が見えないのでちょっと崩してから撮影した画像です。
スープは動物系に芝麻醤とラー油を効かせたコッテリした味わいです。
もしかしたら隠し味で少し味噌も使っているかも知れません？ 色は濃いめですが塩分濃度はジャストで丁度良い塩梅です♪
麺は程よい加水率の細ストレート麺。
細いながらもエッジが立っていてムチッとした食感が美味しいのですが量がメチャクチャ少ないですw
その量、多分100gちょっと位じゃないかなぁ？
具は肉味噌と青菜、ネギ、パクチー、白ゴマです。
肉味噌は挽肉と細かくカットされた搾菜に、もしかしたら椎茸も入っていたかも知れません？
山椒の他、香辛料で炒めたと思われライスに載せても美味しいだろうな・・・♪
青菜は小松菜で、ほぼ生に近いシャクッとした茹で加減で、その青臭さは嫌いではありませんが万人受けを狙うならもう少し柔らかい方が好まれるかなぁ？
ネギは担々スープにも香辛料で炒めた肉味噌との相性抜群、パクチーも好みは分かれますが個人的には、もっと沢山載せて欲しいですねw
うーん、美味しいけど上品過ぎる感じ。
まぁ～お店としては普段ラーメン屋でしか食べない自分みたいな客狙いでは無いかと思いますが麺量も少なく、このお値段では満足とは行きませんねw
ちなみに肉味噌が美味しかったんでライスを追加しようか悩んだけど麺量があまりにも少ないのでお値段張るけど連食する事に。
ご馳走さまでした～♪
つづく・・・w(笑)