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「味玉塩らぁ麺1050円」@らぁ麺 はやし田 新秋津店の写真久しぶりのはやし田サン。

駅前の「大衆酒蔵サラリーマン」さんには定期的に来てますがコチラへ来るのは久しぶり。

「醤油らぁ麺」や「担々麺」は食べているし「のどぐろそば」も他の店舗で食べているので今回は「塩らぁ麺」を味玉付きでチョイス。

程なく提供されて頂きました。

スープは「醤油らぁ麺」同様に鴨と大山鶏を使ったものらしいけど塩ダレが相性良くて個人的にはコッチの方が好みかなぁ?

麺は「菅野製麺所」の細ストレート麺。
見た目はパツンとした感じですがネチっとした食感で茹で加減も良好。麺量は140gくらいでしょうか?

具は2種類のチャーシューにメンマ、2種類のネギとトッピングの味玉です。

チャーシューは豚鶏、両方とも低温調理されたレアタイプで味は薄めで気に入ったスープの邪魔になってないのが良いけどペラペラに薄くてもう少し厚みがあると良いのにねって感じ。

でも、メンマは穂先タイプですが筋張ってない柔らかいのが良いですね。

それに「醤油らぁ麺」の時は青ネギしか無かったのですがコチラには水にさらした白髪ネギと青ネギの2種類あるのが嬉しいですね。

味玉は大玉で中身の黄身が何故か半分はネットリ半熟で半分は固茹と不思議な出来栄え?たまたま?オモロっ!

何だかんだ言って卒なく作る「はやし田」サン。
特にラーメンと考えて無かったけど近くにあると助かりますね。

ラーメンは一通り食べたので次回は「つけ麺」か「まぜそば」ですね。

スープまで完飲完食でご馳走さまでした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

おはようございます。
どうもこの系列は相性が悪くて😅

NORTH | 2026年2月1日 06:45

おはようです。
これが、はやし田の麺顔で、バスの運転手さんがコメくれた自家製麺らぁ麺はち(岩手県北上市)に雰囲気ありますね!
黄身が半分はネットリ半熟で半分は固茹……こんなこと出来るの?

すてぞー | 2026年2月1日 06:51

おはようございます^^
はやし田で一番響いたのはまぜそばです。
トッピングの「マキシマム濃い卵」の卵黄は、
醤油&トリュフオイルに漬け込まれているので美味しいんですよ👱

mocopapa | 2026年2月1日 07:14

こんにちは。

塩と醤油で具材変わるってあるあるですよね。
はやし田さんの清湯、自分も結構好きです。

glucose | 2026年2月1日 08:11

おはようです

はやし田さんは本店でノドグロを食べました。
今度は本店以外でノドグロ以外を食べたいですね。
間違いなく美味しいお店だと思います。

黄門チャマ | 2026年2月1日 08:18

こんにちは
確かにそつなくなイメージです
味玉は珍しい半熟と固茹で楽しめるやつ!
イレギュラーな気もするけど逆に貴重でしたね

キング | 2026年2月1日 10:47

卒なく美味しいてすよね
はやし田さん系のまぜそばも食べたことありますが、なかなか美味しかったです

RAMENOID | 2026年2月1日 11:52

バスの運転手さん、こんにちは

こちらで替玉の美味しさを知った者です。
100円ではなくなってしまったようですが頼むでしょう。
そつなく美味しい店の有難みは無くなってから気付くもの。
大事にしたいですね〜

ひゃる | 2026年2月1日 13:16

こんにちは。

はやし田、最近はいたるところにありますね・・・
大阪は道頓堀のグリ下にありましたw

ただ、平均値は高めなので、安定してウマい一杯を楽しめるのが心強いと思います。

pvs aka duff | 2026年2月1日 13:29

こんばんは

味玉が凄く大きいですね。
双子ちゃんではないとしたら、凄くデカいヒヨコが生まれそう(^-^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2026年2月1日 20:44

こんばんは。
この系列は安定してますね。
新橋で限定出してたので気になってます。

kamepi- | 2026年2月1日 21:57

こんばんは(^-^)

未訪のはやし田さんだぁ~。
成田にもあったのですがやめちゃったんですよねぇ。
平均値高い一杯、いつか食べてみたいです(^^)

みーこ | 2026年2月1日 23:42

こんばんは
林田さんは麺屋武蔵と共にご近所の困った時に
お世話になる店としてカテゴられてます
安心感w

プリティ | 2026年2月2日 00:15

新宿三丁目の本店と多摩センターの店舗のみ
お邪魔しましたが、はやし田は勢いありますね。

いろいろメニューもリリースされて魅力ありますね。

YMK | 2026年2月2日 07:43

こんにちは。
はやし田さんは安定感ありますね~!系列店の2号店が今度弘前にオープンするので、たまにランチで食べに行くと思います^^

poti | 2026年2月2日 10:27

みーこさんと同じく未訪問です
多店舗展開でも安定感があるようですね

おゆ | 2026年2月2日 13:04

はやし田、安定して旨いですよね。
錦糸町の駅前にも、実は支店があるんです。1回しか行ってませんがw
塩なんてあったかな…あ、ありましたね。醤油しかないのはつけ麺だ。次回行くなら、コレにしよう!

Dr.KOTO | 2026年2月2日 16:19

こんばんは😃

はやし田は地元にも有りますが、レギュラー塩は
食べたことないんですよねー
まぁこの資本、何を食べても美味しいですよ。

としくん | 2026年2月2日 19:11

こんばんは!

やっぱココだと、ノドグロが頭に浮かびます。
まぜそばは食ったことないんで、今度狙ってみようかナ😊

こんばんは!
岐阜にも、系列のお店があるのですが、
何か違和感はあります。のどくろないし

みずみず | 2026年2月2日 20:49