2019/3/30訪問。

話は濃厚な豚骨魚介のつけ麺を食べに向かう途中に遡ります。

せっかく山梨まで来たのだから、あっさりしたラーメンも食べようか❓️という議題になり、初め山中湖周辺を検討しましたが、近場でないかな❓️と気楽な感じで検索してみたところ、初めの目的地から少し離れたところに魅力的な写真のお店を発見。

話は戻り、ある意味計画的につけ麺を食べ終えた後、サクッと移動してみるとホントに近かった(笑)

複合型店舗の一角にあるため、駐車場はバッチリ完備。
さて、何を食べるか悩んでから突入。
13時少し前でカウンターに空席あり。
これはラッキーです。

こちらのメインは豚骨魚介のようですが、今の目的は清湯スープ。
清湯はしょうゆ中華そばと虜中華そばでしょうか❓️
醤油好きとしては、迷わずにしょうゆ中華そばをポチ。

店内を少し眺めていると、完成を迎えました。

【スープ】
豚骨と鶏を濁る直前まで旨味を抽出し、野菜、煮干し、鰹節の旨味を追加。
カエシは魚、貝、昆布に厳選した醤油。
ふわっと食欲をそそる香りが漂い始めたので、まずはひと口飲んでみます。
すぅ～っとやって来る醤油感を追いかけて、幾重に重なりあった旨味がぶわっとやって来ます。
ほのかな甘味を潜めながら、これだけの食材からの旨味を絶妙なバランスでまとめ上げたスープは秀逸。
また、スープに漂うバラ海苔からの磯の風味が徐々に加わってい来ても、これも合わせて一体化したスープが美味しい。

【麺】
加水率57%という全粒粉を使った自家製中太麺。
ツルツルした麺肌でモチモチ、そして弾力がある麺で、麺自体が美味しく、この麺に絶妙なスープを絡めて啜ると至福のひととき。
店名である『麺の虜』が納得出来ます。

【具】
チャーシュー、メンマ、ネギ、バラ海苔。
チャーシューは2種類3枚。
大ぶりで薄ピンクのレア系チャーシューをスープで熱を通してから頬張りましたが、肉の旨味がぎゅっと広がります。
また、2枚控えているバラチャーシューは、脂と肉の合わさった旨味が良いです。
そして、隠れた嬉しいポイントは、ネギが良い具合に入ってるところです。

予定外に訪問したこちらでしたが、よくよく眺めてみたら昨年開催されたラーメン日本一決定戦で第三位に入賞されているお店であり、このスープと麺がどストライクにハマった気分で、アレイオーンを駆る方から虜中華そばのスープをいただき、これは単体で食べたいけど、ノーマルな塩の中華そばがあるならそちらも・・・いや、夜の濃厚系な豚も食べてみたい・・・けど、こちらまでそうそう来れないことに悔しさを抱きつつ、そんなことは忘れて麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食。

いやぁ～満足満足🎵
また食べに来たいです❗️

そして、せっかく来た山梨なので、温泉に浸かることで十二分に出汁を取られて(笑)から帰路につきました。

ご馳走様でした。