相変わらず落ち着ける店内

世間の雑踏からも離れており隠れ家的な存在です

やはり他の方も同じように感じてるのか

主婦の方も昼休憩の社会人の方も各々寛がれてます

今回はメニュー表の一番最初に書かれてる

お店の基本ともなる「塩ラーメン」を食してきました


おもてなしの心で着丼ではなく着膳です

煌めく黄金色の塩スープ

海鮮系の旨味濃厚で具材の旨味が全てこの中に入ってます

なかなかの濃いめなスープですが全て旨味で

舌への色々な旨味の刺激もあり初手からグイグイ行けちゃいます

麺にもこだわりを感じられる全粒粉の中細麺

噛むという行為に喜びを感じられる程よい硬さ

咀嚼も多くなり噛み度にスープの香りなど身体を駆け巡り

大盛りであればさらに喜びを味わえたでしょう

塩スープとの相性も良い海苔

程よい歯応えのメンマ

バラ肉ですが意外とサッパリとした口当たりのチャーシュー

油と肉の旨味のバランスとスープとの相性が絶妙で

次回はチャーシュートッピングが必須ですね

香り高くさっぱりとした印象になる

柚子も心地よい演出でした


美味しい一杯ごちそうさまでした