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名古屋出張の際のお昼ご飯。RDB高評価の煮干しラーメンを頂きに。平日13時30分待ち無し。ほどなく着丼。スープを頂きますと、ざらっとした煮干し粉を感じ多量の煮干しを使用されているのがわかりますが、灰色のビジュアルから想像した塩気よりもむしろ甘味を感じる？？ストレートな煮干しの味とは違う？？何を使ってらっしゃるのでしょう？麺は中細麺でややデロっとした舌触りが今ひとつスープとマッチしていない感が。美味しいは美味しいのですが、小生にとってはやや掴み難い一杯となりました。
くまのみ
Ramen of joytoy
ヌノさん
tommypromotions
ぽん太郎
ひぐま
スープを頂きますと、ざらっとした煮干し粉を感じ多量の煮干しを使用されているのがわかりますが、灰色のビジュアルから想像した塩気よりもむしろ甘味を感じる？？ストレートな煮干しの味とは違う？？何を使ってらっしゃるのでしょう？麺は中細麺でややデロっとした舌触りが今ひとつスープとマッチしていない感が。
美味しいは美味しいのですが、小生にとってはやや掴み難い一杯となりました。